干杏和巧克力糕点

干杏和巧克力糕点食谱

准备时间：30分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：8

准备好迎接这款美味糕点的风味和口感的爆炸，它将干杏的果肉甜味与巧克力的丰富性结合在一起。非常适合快速甜点或在聚会上给客人留下深刻印象，这个简单的食谱肯定会成为家庭的最爱。

配料：
面团：
- 500克小麦面粉
- 200毫升温牛奶
- 100克黄油（室温）
- 100克糖
- 2个大鸡蛋
- 25克新鲜酵母
- 一小撮盐
- 1包香草糖

馅料：
- 150克干杏
- 100克黑巧克力（可可含量至少70%）
- 50克坚果（可选，增加脆感）
- 1汤匙糖粉（用于装饰）

说明：

1. 激活酵母：开始时将新鲜酵母溶解在温牛奶中。加入100克糖中的一汤匙，静置10分钟，直到表面形成泡沫。此步骤对于确保面团良好发酵至关重要。

2. 准备面团：在一个大碗中，将面粉、剩余的糖、盐和香草糖混合。在中间挖一个坑，加入打好的鸡蛋、软化的黄油和酵母混合物。揉搓大约10分钟，直到得到光滑有弹性的面团。

3. 发酵面团：用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。理想的位置是在热源附近，例如，在预热到50度的烤箱旁边，在放入面团之前关闭烤箱。

4. 准备馅料：与此同时，将干杏切成小块，巧克力切成方块。如果选择使用坚果，将其粗略切碎。这些配料将增加愉悦的口感和味道的对比。

5. 成型糕点：面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀成约35厘米宽的矩形。均匀涂抹剩余的黄油，然后将切好的干杏和巧克力均匀分布在整个表面上。

6. 卷起面团：从一边到另一边紧紧卷起面团，形成一个卷。将卷切成8个相等的部分，放入铺有烘焙纸的烤盘中，留出空间让它们发酵。

7. 烘焙：让糕点发酵20分钟，然后在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟。当糕点变成金黄色并散发出诱人的香气时，即可出炉。

8. 上桌：稍微冷却后，在上面撒上糖粉以增加精致感。这个糕点可以热食或在室温下享用，搭配一杯咖啡或茶非常完美。

变化建议：尝试使用其他干果，如葡萄干或蔓越莓，并添加肉桂或肉豆蔻等香料以增加风味。您还可以用白巧克力或各种风味的巧克力替代黑巧克力。

这个干杏和巧克力糕点不仅仅是一个简单的甜点，而是一种真正的烹饪体验，您会想一次又一次地重复！