Pâtisserie aux abricots secs et chocolat

Recette de Petit Pain aux Abricots Secs et Chocolat

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

Préparez-vous à une explosion de saveurs et de textures avec ce délicieux petit pain, combinant la douceur charnue des abricots secs avec la richesse du chocolat. Parfait pour un dessert rapide ou pour impressionner vos invités lors d'une fête, cette recette simple deviendra sans aucun doute le favori de la famille.

Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 200 ml de lait tiède
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre
- 2 gros œufs
- 25 g de levure fraîche
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture :
- 150 g d'abricots secs
- 100 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 50 g de noix (facultatif, pour un peu de croquant)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour la décoration)

Instructions :

1. Activation de la levure : Commencez par dissoudre la levure fraîche dans le lait tiède. Ajoutez une cuillère à soupe des 100 g de sucre et laissez le mélange reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface. Cette étape est essentielle pour assurer une bonne levée de la pâte.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la farine, le reste du sucre, le sel et le sucre vanillé. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus, le beurre ramolli et le mélange de levure. Pétrissez le tout pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène.

3. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume. Un endroit idéal est près d'une source de chaleur, par exemple, à côté d'un four préchauffé à 50 degrés, que vous éteignez avant d'introduire la pâte.

4. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, hachez les abricots secs en petits morceaux et le chocolat en cubes. Si vous choisissez d'utiliser des noix, hachez-les grossièrement. Ces ingrédients ajouteront une texture agréable et un contraste de saveurs.

5. Façonnage du petit pain : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée en un rectangle d'environ 35 cm de large. Étalez uniformément le reste du beurre sur la pâte, puis répartissez les abricots secs et le chocolat haché sur toute la surface.

6. Enroulement de la pâte : Enroulez la pâte fermement d'un bord à l'autre pour former un rouleau. Coupez le rouleau en 8 morceaux égaux que vous placerez dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre eux pour lever.

7. Cuisson : Laissez les petits pains lever pendant 20 minutes, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes. Les petits pains sont prêts lorsqu'ils deviennent dorés et dégagent un parfum alléchant.

8. Service : Une fois qu'ils ont légèrement refroidi, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect raffiné. Ce petit pain peut être dégusté chaud ou à température ambiante, parfait avec une tasse de café ou de thé.

Suggestions de variation : Expérimentez avec d'autres fruits secs, comme des raisins ou des canneberges, et ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour un peu plus de saveur. Vous pouvez également remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc ou divers chocolats aromatisés.

Ce petit pain aux abricots secs et chocolat n'est pas seulement un dessert simple, mais une véritable expérience culinaire que vous voudrez répéter encore et encore !