番茄汁蛋糕

番茄蛋糕 - 一种新颖的食谱，将让任何品尝的人感到惊讶和愉悦。这款蛋糕是一种不寻常但美味的组合，番茄汁带来了独特的湿润感和微妙的味道，与细腻的奶油和草莓果酱完美融合。这是一道不仅能激发好奇心，还会迅速成为大家最爱的食谱！

总准备时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：24分钟
份量：12

所需材料：

*制作蛋糕底：*
- 20勺糖
- 20勺番茄汁（最好是新鲜榨取，以获得更浓烈的味道）
- 20勺油（向日葵油是理想选择，但可尝试橄榄油以增加独特风味）
- 2包泡打粉
- 一小撮盐
- 1包香草
- 面粉（适量，约1公斤，但可能有所不同）

*制作奶油：*
- 1升牛奶或水（牛奶会提供更奶油的质地）
- 200克粗麦粉
- 1包黄油（约200克，室温）
- 3勺椰蓉（可选，增加风味）
- 柠檬汁和柠檬皮（根据口味）
- 400克草莓果酱（或任何喜欢的果酱，但草莓最为合适）

制作步骤：

1. 制作蛋糕底：在一个大碗中，混合糖、番茄汁、油、盐和香草。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。逐渐加入与泡打粉混合的面粉，持续搅拌。揉捏直到得到不粘的面团。用保鲜膜覆盖面团，放入冰箱冷藏30分钟以休息。此步骤对于获得酥脆易操作的蛋糕底至关重要。

2. 制作奶油：在一个大锅中，将牛奶或水煮沸。当开始沸腾时，逐渐加入粗麦粉，不断搅拌以避免结块。小火煮，边搅拌，直到粗麦粉变稠。一旦达到所需的稠度，将锅从火上移开。加入黄油、椰蓉、柠檬汁和柠檬皮。搅拌均匀，直到完全混合。让奶油冷却。

3. 烘烤蛋糕底：将烤箱预热至180°C。将面团分成四等份。在撒有面粉的表面上，将每块面团擀成薄片，注意不要撕裂。将薄片放入烤盘中，逐个烘烤7-8分钟，或直到微微变金黄。让它们在冷却架上完全冷却。

4. 组装蛋糕：一旦蛋糕底冷却，可以开始组装。将第一片放在盘子上，抹上一部分粗麦奶油，然后加上一层草莓果酱。继续放第二片，重复过程：奶油、果酱、蛋糕底，直到最后一片。用保鲜膜覆盖蛋糕，放入冰箱冷藏至第二天，以便让味道融合。

5. 上菜：将蛋糕切成方块或长方形，上面可以加一点草莓果酱或一勺酸奶油，以增加奶油的对比。这是聚会、野餐或单纯享受的完美甜点。

实用提示：
- 使用新鲜的番茄汁以获得更鲜明的味道。你可以自己从熟番茄中榨汁。
- 如果想要更浓郁的香味，可以在粗麦奶油中加入几滴香草提取物。
- 尝试不同的果酱：桃子、李子或甚至混合浆果，以增加新鲜感。
- 确保蛋糕底完全冷却后再组装，以避免奶油融化。

营养成分（每份，估算）：
- 热量：250
- 蛋白质：4克
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：38克

常见问题：
- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，为了更健康的选择，你可以使用全麦面粉或燕麦面粉，但需要调整液体的量。
- 这个蛋糕适合素食者吗？可以，你可以用人造黄油替代黄油，用植物性替代品（例如杏仁奶或豆奶）替代牛奶。
- 我可以冷冻蛋糕吗？可以，你可以冷冻蛋糕，但建议在上菜前再组装，以保持最佳质地。

这款番茄蛋糕是一个完美的例子，展示了看似不寻常的食材如何创造出美味且令人难忘的甜点。我邀请你尝试这个食谱，给大家带来独特的味道！祝你好胃口！