Ciasto z sokiem pomidorowym

Ciasto z sokiem pomidorowym - unikalny przepis, który zaskoczy i zachwyci każdego, kto spróbuje. To ciasto to niezwykłe, ale pyszne połączenie, w którym sok pomidorowy wnosi wyjątkową wilgotność i subtelny smak, który doskonale harmonizuje z delikatnym kremem i dżemem truskawkowym. To przepis, który nie tylko wzbudzi ciekawość, ale szybko stanie się ulubieńcem wszystkich!

Czas całkowity przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 24 minuty
Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki:

*Na ciasto:*
- 20 łyżek cukru
- 20 łyżek soku pomidorowego (najlepiej świeżo wyciśniętego dla intensywniejszego smaku)
- 20 łyżek oleju (olej słonecznikowy jest idealny, ale możesz eksperymentować z oliwą z oliwek dla wyjątkowego smaku)
- 2 opakowania proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 opakowanie wanilii
- Mąka (w zależności od potrzeb, około 1 kg, ale może się różnić)

*Na krem:*
- 1 litr mleka lub wody (mleko nadaje bardziej kremową konsystencję)
- 200 g kaszy manny
- 1 kostka masła (około 200 g, w temperaturze pokojowej)
- 3 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Sok z cytryny i skórka cytrynowa (do smaku)
- 400 g dżemu truskawkowego (lub innego ulubionego dżemu, ale truskawki najlepiej pasują)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz cukier, sok pomidorowy, olej, sól i wanilię. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ciągle mieszając. Wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie, nieklejące się ciasto. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, aby odpoczęło. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać delikatne i łatwe do obróbki ciasto.

2. Przygotowanie kremu: W dużym garnku doprowadź mleko lub wodę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj kaszę mannę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż kasza zgęstnieje. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia. Dodaj masło, wiórki kokosowe, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól kremowi ostygnąć.

3. Pieczenie ciasta: Nagrzej piekarnik do 180°C. Podziel ciasto na cztery równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na cienki placek, dbając o to, aby się nie porwało. Umieść placki na blaszce i piecz je pojedynczo przez 7-8 minut, aż staną się lekko złote. Pozwól im całkowicie ostygnąć na kratce.

4. Składanie ciasta: Gdy placki ostygną, możesz zacząć składanie. Połóż pierwszy placek na talerzu, rozsmaruj część kremu z kaszy manny, a następnie dodaj warstwę dżemu truskawkowego. Kontynuuj z drugim plackiem, powtarzając proces: krem, dżem, placek, aż do ostatniego placka. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na noc, aby smaki mogły się połączyć.

5. Podanie: Pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty i podawaj z odrobiną dżemu truskawkowego na wierzchu lub z łyżką śmietany dla kontrastu kremowego. To idealny deser na przyjęcie, piknik lub po prostu na chwilę przyjemności.

Przydatne wskazówki:
- Użyj świeżego soku pomidorowego dla bardziej wyrazistego smaku. Możesz go samodzielnie wycisnąć z dojrzałych pomidorów.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego do kremu z kaszy manny.
- Eksperymentuj z różnymi dżemami: brzoskwinie, śliwki lub nawet mieszanką owoców leśnych dla świeżego akcentu.
- Upewnij się, że placki są całkowicie ostudzone przed złożeniem, aby uniknąć roztopienia kremu.

Wartości odżywcze (na porcję, szacunkowe):
- Kalorie: 250
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 38 g

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, dla zdrowszej wersji możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub owsianej, ale będzie to wymagało dostosowania ilości płynów.
- Czy to ciasto nadaje się dla wegan? Tak, możesz zastąpić masło margaryną, a mleko alternatywą roślinną (np. mlekiem migdałowym lub sojowym).
- Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, możesz zamrozić ciasto, ale zaleca się złożenie go dopiero przed podaniem, aby zachować optymalną teksturę.

To ciasto z sokiem pomidorowym to doskonały przykład, jak pozornie niezwykłe składniki mogą stworzyć pyszny i niezapomniany deser. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i zaskoczenia wszystkich niecodziennym smakiem! Smacznego!