टमाटर के रस का केक

टमाटर का केक - एक अनोखी रेसिपी जो किसी को भी आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर देगी। यह केक एक असामान्य लेकिन स्वादिष्ट संयोजन है, जिसमें टमाटर का रस विशेष नमी और एक सूक्ष्म स्वाद लाता है जो क्रीमी क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल जिज्ञासा को जगाएगा, बल्कि जल्द ही सभी का पसंदीदा बन जाएगा!

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 24 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*पत्तियों के लिए:*
- 20 चम्मच चीनी
- 20 चम्मच टमाटर का रस (अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजा निचोड़ा हुआ सर्वोत्तम है)
- 20 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक अलग नोट के लिए जैतून के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला
- आटा (जितना हो सके, लगभग 1 किलोग्राम, लेकिन भिन्न हो सकता है)

*क्रीम के लिए:*
- 1 लीटर दूध या पानी (दूध एक क्रीमी बनावट देगा)
- 200 ग्राम सूजी
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम, कमरे के तापमान पर)
- 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- नींबू का रस और नींबू का छिलका (स्वाद के अनुसार)
- 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम (या कोई पसंदीदा जैम, लेकिन स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छा मेल खाता है)

तैयारी:

1. पत्तियों की तैयारी: एक बड़े बाउल में, चीनी, टमाटर का रस, तेल, नमक और वनीला को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह से मिलाएं। धीरे-धीरे आटे को मिलाते हुए बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, निरंतर मिलाते रहें। तब तक गूंधें जब तक एक चिपचिपा आटा न बन जाए। आटे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम कुरकुरी और काम करने में आसान पत्तियों को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. क्रीम की तैयारी: एक बड़े बर्तन में, दूध या पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सूजी डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक सूजी गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें। मक्खन, कद्दूकस किया हुआ नारियल, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। क्रीम को ठंडा होने दें।

3. पत्तियों को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को चार समान भागों में बांटें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को आटे की छिड़की हुई सतह पर पतली पत्तियों में बेलें, ध्यान रखें कि वे न टूटें। पत्तियों को ट्रे में रखें और क्रमशः 7-8 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. केक को असेंबल करना: एक बार जब पत्तियाँ ठंडी हो जाएं, तो आप असेंबली शुरू कर सकते हैं। पहले पत्ते को एक प्लेट पर रखें, सूजी की क्रीम का एक भाग फैलाएं, फिर स्ट्रॉबेरी जैम की एक परत जोड़ें। दूसरे पत्ते के साथ जारी रखें, प्रक्रिया को दोहराएं: क्रीम, जैम, पत्ती, अंतिम पत्ती तक। केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और अगले दिन तक फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए।

5. सेवा: केक को वर्गों या आयतों में काटें और ऊपर से स्ट्रॉबेरी जैम की एक बूंद या क्रीम के लिए एक चम्मच के साथ परोसें। यह एक पार्टी, पिकनिक या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श मिठाई है।

उपयोगी सुझाव:
- एक जीवंत स्वाद के लिए ताजा टमाटर का रस का उपयोग करें। आप इसे पके टमाटर से खुद भी निचोड़ सकते हैं।
- यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो सूजी की क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- विभिन्न जैम के साथ प्रयोग करें: आड़ू, प्लम या यहां तक कि बेरी मिश्रण के लिए एक ताजा नोट।
- सुनिश्चित करें कि पत्तियाँ पूरी तरह से ठंडी हैं इससे पहले कि आप उन्हें असेंबल करें ताकि क्रीम पिघल न जाए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप साबुत आटा या ओट आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें तरल मात्रा में समायोजन की आवश्यकता होगी।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, आप मक्खन को मार्जरीन से बदल सकते हैं और दूध को एक पौधों के विकल्प (जैसे, बादाम का दूध या सोया) से बदल सकते हैं।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से पहले ही असेंबल करना बेहतर है ताकि इसकी बनावट बनी रहे।

यह टमाटर का केक एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे असामान्य सामग्री एक स्वादिष्ट और यादगार मिठाई बना सकती है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और सभी को एक अनोखे स्वाद से आश्चर्यचकित कर दूं! शुभ भोजन!