蛋白霜蛋糕，搭配土耳其软糖和混合干果与榛子的糖渍水果

蛋白糖果蛋糕，配有干果和榛子混合物

如果你在寻找一种快速美味的甜点，能为你的日子增添一点魔力，这款蛋白糖果蛋糕配有干果和榛子混合物是完美的选择。这道食谱不仅简单，而且提供了丰富的口感和香气组合，定能让你的味蕾感到愉悦。无论你是作为甜点搭配一杯茶，还是在特殊场合作为精致的甜点，这款蛋糕都适合任何时刻。

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时
份量：10份

配料：

- 1杯（350毫升）蛋白（大约5-6个蛋白）
- 1杯糖
- 1杯面粉
- 1杯干果混合物（杏干、葡萄干、樱桃）和榛子
- 50毫升油
- 50克糖橙皮（或新鲜橙皮）
- 1茶匙香草提取物
- 100克彩色糖果（切成小块）
- 1包泡打粉

营养信息（每份）：
卡路里：约180千卡
脂肪：6克
碳水化合物：30克
蛋白质：3克

制作步骤：

1. 准备配料：确保蛋白在室温下，这有助于获得更稳定的泡沫。同时，在开始之前称量和测量所有配料，以避免在准备过程中慌乱。

2. 打发蛋白：在一个大碗中，加入蛋白，用电动搅拌器中速打发。当蛋白开始起泡时，逐渐加入糖，继续打发，直到形成坚硬光滑的泡沫。重要的是糖要完全溶解，蛋白要形成坚固的尖峰。

3. 加入干料：将面粉和泡打粉筛入蛋白泡沫中。这一步将有助于避免结块。使用刮刀轻轻地将面粉从下往上折叠，以免破坏混合物中的空气。

4. 加入湿料：加入油、橙皮和香草提取物。继续轻轻搅拌，直到配料完全融合。

5. 加入糖果和干果：将糖果切成小块并裹上面粉（这个小技巧可以防止糖果在混合物中粘在一起）。将糖果和干果混合物加入面糊中，轻轻混合，确保所有配料均匀分布。

6. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C。在一个大蛋糕模具中铺上烘焙纸，确保均匀覆盖。

7. 烘烤：将混合物倒入模具中，用刮刀抹平表面。放入烤箱烘烤约45分钟，或直到蛋糕膨胀良好，用牙签插入中心出来是干净的。

8. 冷却和上菜：蛋糕烤好后，从烤箱中取出，让其在模具中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。只有在完全冷却后才切块。

9. 上菜建议：蛋糕单吃就很好，但你可以撒上糖粉以增加优雅感，或者用融化的巧克力或柠檬糖霜进行装饰。无论你选择哪种方式，都会是绝对的美味！

实用小贴士：
- 如果你没有干果混合物，可以使用时令新鲜水果，但要确保它们充分沥干，以避免增加混合物中的湿度。
- 你可以通过加入肉桂或肉豆蔻等香料来个性化食谱，以增强风味。
- 如果你想要少一点甜味，可以将糖的用量减少20%，而不会显著影响蛋糕的质地。

常见问题：
1. 可以用全蛋替代蛋白吗？
不建议这样做，因为打发的蛋白为蛋糕提供了轻盈的质地。
2. 我怎么能保持蛋糕的新鲜？
建议将其存放在密封容器中，室温下最多3-4天，或在冰箱中保存更长时间。
3. 我可以冷冻蛋糕吗？
可以，蛋糕可以冷冻。确保它被妥善包装，并且没有涂抹糖霜或糖粉。

这款蛋白糖果蛋糕不仅是一道简单的食谱，也是享受厨房时光的绝佳方式。每一口都将带你踏上香气与质地的旅程，使其成为你一定想要重复制作的甜点。祝您好胃口！