Ciasto bezowe z tureckim przysmakiem i mieszanką kandyzowanych owoców z orzechami laskowymi

Ciasto z białek z chałwą i mieszanką suszonych owoców oraz orzechów laskowych

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który doda odrobinę magii do Twoich dni, to ciasto z białek z chałwą i mieszanką suszonych owoców jest idealnym wyborem. Przepis ten nie tylko jest prosty, ale także oferuje połączenie tekstur i aromatów, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Niezależnie od tego, czy podasz je jako słodką przekąskę z filiżanką herbaty, czy jako wykwintny deser na specjalną okazję, to ciasto nadaje się na każdą chwilę.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10 porcji

Składniki:

- 1 szklanka (350 ml) białek (około 5-6 białek)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mieszanki suszonych owoców (morele, rodzynki, wiśnie) i orzechów laskowych
- 50 ml oleju
- 50 g cukrowej skórki pomarańczowej (lub świeżej skórki)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g kolorowej chałwy (pokrojonej w kostkę)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Informacje żywieniowe (na porcję):
Kalorie: około 180 kcal
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 30 g
Białka: 3 g

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że białka są w temperaturze pokojowej, co pomoże uzyskać stabilniejszą pianę. Zważ i zmierz wszystkie składniki przed rozpoczęciem, aby uniknąć zamieszania podczas przygotowywania.

2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka i zacznij ubijać je mikserem elektrycznym na średnich obrotach. Gdy białka zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ważne jest, aby cukier był całkowicie rozpuszczony, a białka tworzyły sztywne szczyty.

3. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia nad pianą z białek. Ten krok pomoże uniknąć powstawania grudek. Użyj szpatułki, aby delikatnie wmieszać mąkę, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zniszczyć powietrza w składzie.

4. Dodanie składników mokrych: Dodaj olej, skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj delikatne mieszanie, aż składniki będą dobrze połączone.

5. Dodanie chałwy i suszonych owoców: Pokrój chałwę na małe kostki i obtocz ją w mące (ten trik zapobiegnie sklejaniu się kawałków w składzie). Dodaj chałwę oraz mieszankę suszonych owoców i orzechów laskowych do miski z ciastem. Delikatnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone.

6. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dużą formę do pieczenia papierem do pieczenia, dbając o równomierne pokrycie.

7. Pieczenie: Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Wstaw do piekarnika na około 45 minut lub do momentu, gdy ciasto dobrze wyrośnie, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

8. Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pokrój dopiero po całkowitym ostygnięciu.

9. Propozycje podania: Ciasto jest pyszne samo w sobie, ale możesz posypać je cukrem pudrem dla elegantszego wyglądu lub polukrować roztopioną czekoladą lub polewą cytrynową. Bez względu na wybraną opcję, z pewnością będzie to przysmak!

Praktyczne porady:
- Jeśli nie masz mieszanki suszonych owoców pod ręką, możesz użyć świeżych owoców sezonowych, ale upewnij się, że są dobrze osuszone, aby uniknąć dodawania wilgoci do ciasta.
- Możesz dostosować przepis, dodając przyprawy, takie jak cynamon czy gałka muszkatołowa, aby wzmocnić smaki.
- Dla mniej słodkiej wersji możesz zmniejszyć ilość cukru o 20% bez znacznego wpływu na teksturę ciasta.

Często zadawane pytania:
1. Czy można zastąpić białka całymi jajkami?
Nie jest to zalecane, ponieważ ubite białka nadają ciastu puszystą teksturę.
2. Jak mogę przechować ciasto, aby pozostało świeże?
Zalecam przechowywanie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3-4 dni lub w lodówce na dłużej.
3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, ciasto można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zapakowane i nie ma polewy ani cukru pudru.

To ciasto z białek z chałwą i mieszanką suszonych owoców to nie tylko prosty przepis, ale także wspaniały sposób na cieszenie się chwilami spędzonymi w kuchni. Każdy kęs przeniesie Cię w podróż smaków i tekstur, czyniąc je deserem, który z pewnością będziesz chciał powtórzyć. Smacznego!