带胡桃的黑女人

核桃布朗尼 - 一种松软香甜的美味

谁不记得融化巧克力与酥脆坚果混合的奢华香气呢？核桃布朗尼是一种简单但极其美味的甜点，征服了许多人的心。这道食谱将黑巧克力与坚果和杏仁结合，创造出丰富的味道和柔软的质地，完美适合在特殊场合或作为日常小享受。

准备时间：20分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份量：12

核桃布朗尼所需的材料：

- 150克优质黑巧克力（70%可可最佳）
- 125克黄油（最好是高脂肪以获得更好的质地）
- 200克糖
- 1袋香草糖（为了更香的味道）
- 100克面粉
- 3个大鸡蛋（室温）
- 1包干酵母
- 100克核桃仁（最好轻微烘烤以增强香气）
- 50克切碎的杏仁
- 1撮盐（平衡甜味）
- 糖果水果（可选，用于装饰）

核桃布朗尼的历史

布朗尼是一种经典甜点，其根源深植于许多文化的烹饪传统中。这款蛋糕随着时间的推移不断演变，因其多样性而成为受欢迎的选择。可以用各种材料进行调整，但巧克力和坚果仍然是其基本组合，赋予其独特的魅力。

逐步制作

1. 制作巧克力：首先将黑巧克力撕成小块，以便更均匀地融化。将巧克力块放入耐热碗中，放在蒸汽上。确保锅中的水不接触巧克力碗。逐渐加入切成小块的黄油，不断搅拌，直到得到奶油状均匀的混合物。

2. 打蛋：在另一个碗中，将鸡蛋与糖和香草糖一起用搅拌器打至泡沫状，并使混合物体积增加三倍。这个步骤对获得松软的质地至关重要。

3. 混合材料：将融化的巧克力混合物加入鸡蛋碗中，小心搅拌以保持空气。加入一撮盐，然后逐渐加入与酵母混合的面粉。轻轻搅拌，直到所有材料充分融合。

4. 添加坚果和杏仁：最后，加入核桃仁和切碎的杏仁。这不仅会增加香气，还会带来酥脆的质地，与蛋糕的松软形成美妙的对比。

5. 烘烤：将烤箱预热至180°C。用黄油涂抹烤盘并撒上面粉，然后将混合物倒入烤盘中，确保均匀分布。在预热的烤箱中烘烤45分钟，或者用牙签插入中间时取出时是干净的。

6. 冷却和装饰：蛋糕烤好后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后将其放在烤架上完全冷却。你可以用切碎的糖果水果或碾碎的开心果装饰布朗尼，增添特别的外观。

实用建议

- 巧克力：选择优质的高可可含量巧克力，以获得更浓郁的味道。如果你想尝试，可以使用牛奶巧克力或白巧克力，但在质地和甜度上会有所不同。

- 坚果：你可以根据个人喜好用榛子或开心果替代核桃。此外，可以添加一茶匙杏仁提取物以增加香气。

- 上菜：核桃布朗尼与一勺香草冰淇淋或一勺酸奶搭配得非常完美。一杯咖啡或香茶将完美地补充这一甜点。

营养益处

核桃布朗尼由于含有巧克力和坚果，是能量的良好来源，提供健康脂肪和抗氧化剂。坚果有助于心脏健康和保持皮肤健康，富含omega-3脂肪酸。此外，黑巧克力具有抗氧化特性，有助于降低心血管疾病的风险。

常见问题

1. 我可以用其他材料替代鸡蛋吗？
可以，你可以使用亚麻籽或奇亚籽与水混合，作为鸡蛋的替代品。每个鸡蛋使用1汤匙磨碎的亚麻籽与3汤匙水。

2. 剩下的布朗尼我可以怎么处理？
布朗尼在冰箱中可以保存几天。你可以将其切成方块，作为小吃或甜点。

3. 这个食谱适合素食者吗？
是的，经过一些修改。使用素食巧克力、椰子黄油或其他素食替代品，并像上面提到的那样替代鸡蛋。

4. 我如何使布朗尼不那么甜？
你可以减少糖的量，或者使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，但你需要相应调整食谱中的液体量。

这款核桃布朗尼不仅是一种甜点，更是一种结合传统与创新的烹饪体验。无论是与亲友共享，还是为特殊场合准备，你都将为每个人带来笑容。与朋友分享这个食谱，享受每一个时刻！