橙子味的Whoopie饼
在一个大碗中，首先筛入面粉。这个步骤至关重要，因为给面粉通气将有助于获得更细腻和蓬松的质地。然后加入泡打粉、盐和小苏打。用刮刀或打蛋器将它们混合均匀，以确保成分均匀结合且没有块状物。现在，让我们专注于湿成分。在另一个碗中，放入糖并加入软化的黄油，黄油应为室温。使用电动搅拌器以中速搅打混合物，直到变得光滑均匀。这个步骤很重要，因为它可以将空气引入黄油和糖中，使饼干更加蓬松美味。
当黄油和糖的混合物准备好后，逐个加入鸡蛋，每次加入后要充分搅拌。这将有助于将鸡蛋融入混合物中，而不会使其变质。在另一个容器中，将橙香精与牛奶和橙色食品色素混合，充分搅拌以获得均匀着色的混合物。将此混合物加入到黄油和糖的混合物中，以及面粉混合物中。别忘了加入新鲜挤压的橙汁和橙皮屑，这将增加浓烈而鲜活的风味。使用刮刀将所有材料混合在一起，注意不要过度搅拌，以免面粉中的面筋产生。
在得到均匀的面团后，将烤箱预热至180摄氏度。用烘焙纸铺好烤盘，取少量面团搓成小球，放在烤盘上，之间留出空隙以便在烘烤时膨胀。将饼干烘烤10-15分钟，或直到边缘微微变金黄。将它们从烤箱中取出后，让它们在冷却架上冷却。
与此同时，准备马斯卡彭奶油。在一个碗中，加入马斯卡彭奶油，并与切碎的蜜饯姜和橙汁混合。充分混合，直到得到光滑均匀的奶油，这将为饼干增添辛辣和清新的味道。要组装甜点，取两个饼干，将中间填充马斯卡彭奶油，轻轻按压以粘合在一起。继续这个过程，直到所有饼干都被填满。这些美味的橙味饼干配上马斯卡彭奶油，非常适合在聚会上提供，或者只是为了在放松的时刻犒劳自己。搭配一杯茶或香浓的咖啡享用吧！
成分: 制作饼干：300克面粉；1茶匙泡打粉；盐；1平茶匙泡打粉；6茶匙无盐黄油；200克糖；3个鸡蛋；1平茶匙橙香精；100克牛奶；一个橙子的汁和它的磨碎的外皮；Wilton橙色食品染料；制作奶油：一盒马斯卡彭奶酪；2茶匙糖渍和剁碎的姜；2-3汤匙橙汁；
