大きなボウルに、小麦粉をふるうことから始めます。このステップは重要です。なぜなら、小麦粉をエアレーションすることで、より細かくふわふわした食感を得るのに役立つからです。次に、ベーキングパウダー、塩、重曹を加えます。スパチュラや泡立て器でよく混ぜて、材料が均等に混ざり、塊ができないようにします。さて、湿った材料に焦点を当てましょう。別のボウルに砂糖を入れ、室温に戻した柔らかいバターを加えます。電動ミキサーを使って、中速で混ぜ、クリーミーで均一になるまで混ぜます。このステップは、バターと砂糖に空気を取り込むために重要で、クッキーをよりふわふわで美味しくします。
バターと砂糖の混合物が準備できたら、卵を一つずつ加え、各追加後によく混ぜます。これにより、卵が混合物に分離せずに統合されます。別の容器で、オレンジエッセンスを牛乳とオレンジの食用色素と混ぜ、均等に色付けされた混合物を得るためによく混ぜます。この混合物をバターと砂糖の混合物のボウルに加え、小麦粉の混合物と一緒に加えます。また、搾りたてのオレンジジュースとおろしたオレンジの皮も忘れずに加え、強烈で鮮やかな風味を加えます。すべてを混ぜるためにスパチュラを使用し、粉のグルテンが発生しないように過度に混ぜないように注意してください。
均一な生地が得られたら、オーブンを180度セルシウスに予熱します。天板にクッキングシートを敷き、生地から小さなボールを形成し、間にスペースを空けて天板に置きます。焼いている間に膨張できるようにします。クッキーを10-15分焼くか、端がわずかに金色になるまで焼きます。オーブンから取り出した後、ワイヤーラックで冷やします。
その間に、マスカルポーネクリームを準備します。ボウルにマスカルポーネクリームを加え、細かく刻んだ砂糖漬けの生姜とオレンジジュースを混ぜます。滑らかで均一なクリームになるまでよく混ぜ、クッキーにスパイシーで新鮮な味わいを加えます。デザートを組み立てるために、2つのクッキーを取り、中心にマスカルポーネクリームを詰め、軽く押してくっつけます。このプロセスをすべてのクッキーが詰まるまで続けます。これらの美味しいオレンジ風味のクッキーとマスカルポーネクリームは、パーティーで提供するのに最適です。または、単にリラックスした瞬間に自分を甘やかすためのものです。香り高いお茶やコーヒーと一緒にお楽しみください！
バターと砂糖の混合物が準備できたら、卵を一つずつ加え、各追加後によく混ぜます。これにより、卵が混合物に分離せずに統合されます。別の容器で、オレンジエッセンスを牛乳とオレンジの食用色素と混ぜ、均等に色付けされた混合物を得るためによく混ぜます。この混合物をバターと砂糖の混合物のボウルに加え、小麦粉の混合物と一緒に加えます。また、搾りたてのオレンジジュースとおろしたオレンジの皮も忘れずに加え、強烈で鮮やかな風味を加えます。すべてを混ぜるためにスパチュラを使用し、粉のグルテンが発生しないように過度に混ぜないように注意してください。
均一な生地が得られたら、オーブンを180度セルシウスに予熱します。天板にクッキングシートを敷き、生地から小さなボールを形成し、間にスペースを空けて天板に置きます。焼いている間に膨張できるようにします。クッキーを10-15分焼くか、端がわずかに金色になるまで焼きます。オーブンから取り出した後、ワイヤーラックで冷やします。
その間に、マスカルポーネクリームを準備します。ボウルにマスカルポーネクリームを加え、細かく刻んだ砂糖漬けの生姜とオレンジジュースを混ぜます。滑らかで均一なクリームになるまでよく混ぜ、クッキーにスパイシーで新鮮な味わいを加えます。デザートを組み立てるために、2つのクッキーを取り、中心にマスカルポーネクリームを詰め、軽く押してくっつけます。このプロセスをすべてのクッキーが詰まるまで続けます。これらの美味しいオレンジ風味のクッキーとマスカルポーネクリームは、パーティーで提供するのに最適です。または、単にリラックスした瞬間に自分を甘やかすためのものです。香り高いお茶やコーヒーと一緒にお楽しみください！
材料
クッキー用：小麦粉300g；ベーキングパウダー小さじ1；塩；ベーキングパウダー小さじ1杯；無塩バター小さじ6；砂糖200g；卵3個；オレンジエッセンス小さじ1；牛乳100g；オレンジ1個のジュースとそのすりおろした皮；ウィルトンオレンジ食用色素；クリーム用：マスカルポーネ1箱；砂糖漬けの生姜を2小さじと刻んだもの；オレンジジュースを2〜3大さじ；