Cescute 配奶油和樱桃

奶油樱桃小圆饼 - 一种难忘的美味

在一个充满人工成分和快餐的世界里，奶油樱桃小圆饼重温了用爱和耐心制作的甜点传统。这种优雅而简单的甜点将为你带来微笑，并将任何场合变成特别时刻。奶油小圆饼非常适合在聚会上、家庭聚会或仅仅作为周末的犒劳。让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：1小时
烘烤时间：20分钟
总时间：1小时20分钟
份数：12个小圆饼

配料

小圆饼的面团：
- 100克糖粉
- 1个鸡蛋（最好是大个的）
- 1根香草豆荚的果肉
- 1个柠檬的磨碎皮（确保清洗干净）
- 2汤匙牛奶
- 250克00号面粉（过筛）
- 1茶匙泡打粉
- 70克黄油（融化）

奶油香草奶油：
- 500毫升牛奶
- 3个蛋黄
- 130克糖
- 1根香草豆荚
- 70克淀粉
- 400毫升鲜奶油
- 70克糖粉
- 新鲜樱桃（约200克）

制作步骤

步骤1：准备小圆饼的面团
1. 首先将所有配料放入一个大碗中。过筛面粉是获得细腻质地的关键，所以不要跳过这一步。
2. 将糖粉和鸡蛋放入碗中，搅打至混合物蓬松均匀。香草果肉增添了深厚的香气，所以确保使用它而不是人工香精。
3. 下一步是加入磨碎的柠檬皮和牛奶，轻轻搅拌以混合所有成分。
4. 在另一个碗中，将过筛的面粉与泡打粉混合，然后逐渐将其加入湿混合物中。你会得到一种松散的混合物。
5. 最后，加入融化的黄油，轻轻揉捏，直到形成一个柔软的面团球。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟或放入冰柜15分钟。

步骤2：烘烤小圆饼
1. 预热烤箱至180摄氏度。准备小圆饼模具，涂上一点油以防粘。
2. 从冰箱取出面团，掐下小块面团，在两张保鲜膜之间擀开，以免加多面粉。
3. 将一张面团放入每个模具中，用叉子在底部扎孔，以防在烘烤过程中鼓起。
4. 将小圆饼烘烤20分钟，或直到微微变金黄。立即将其从模具中取出，以防粘连。

步骤3：准备奶油香草奶油
1. 在锅中加热牛奶（不要煮沸），加入香草豆荚。让其浸泡10分钟。
2. 在另一个碗中，将蛋黄与糖和香草果肉打匀，然后加入过筛的淀粉。
3. 逐渐加入温热的牛奶，不断搅拌以避免结块。将混合物放回火上，煮至浓稠，约2分钟。
4. 一旦奶油变稠，盖上保鲜膜冷却，以防形成膜。

步骤4：组装小圆饼
1. 将鲜奶油与糖粉打至坚挺，然后轻轻混入冷却的奶油香草奶油中。
2. 使用裱花袋将奶油填入小圆饼中。
3. 用新鲜樱桃装饰，确保清洗干净且没有核。樱桃为甜点增添了理想的酸甜对比。

实用建议
- 樱桃在新鲜和坚实时最为美味；确保选择最好的，以获得完美的结果。
- 你可以根据个人喜好尝试其他水果，如覆盆子、草莓或桃子。
- 如果想要更异国的口味，可以用橙汁或菠萝汁替代牛奶，但要注意调整糖的量，因为果汁更甜。
- 在制作奶油香草奶油时，重要的是要不断搅拌，以避免结块。这是糕点制作中的一项重要技巧。

营养益处
这些小圆饼不仅美味，而且富含营养。牛奶和鸡蛋提供蛋白质，而樱桃则是抗氧化剂和维生素的极佳来源。适量食用，可以成为均衡饮食的一部分。

个性化变体
为了增添独特风味，可以在奶油香草奶油中加入几滴樱桃利口酒，或在小圆饼烘烤前撒上一点红糖，以获得酥脆的外壳。

总之，这些奶油樱桃小圆饼是想要用精致美味的甜点给人留下深刻印象的绝佳选择。无论是在特殊场合上还是在周末犒劳自己，这些美味都会在每一口中带来快乐。别忘了与朋友分享这个食谱，并告诉他们你的烹饪体验！祝你好胃口！