क्रीम और चेरी के साथ Cescute

क्रीम और चेरी के साथ सेस्क्यूट - एक अविस्मरणीय delicacy

कृत्रिम सामग्री और फास्ट फूड से भरी दुनिया में, क्रीम और चेरी के साथ सेस्क्यूट उन मिठाइयों की परंपरा को पुनर्जीवित करता है जो प्यार और धैर्य से बनाई जाती हैं। यह शानदार, लेकिन बनाने में आसान मिठाई आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी अवसर को एक विशेष पल में बदल देगी। सेस्क्यूट पार्टी, पारिवारिक मिलन या बस वीकेंड के लिए एक ट्रीट के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं। चलो खाना पकाने की इस रोमांचक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पार्टी की संख्या: 12 सेस्क्यूट

सामग्री

सेस्क्यूट के आटे के लिए:
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा (बड़े आकार का होना बेहतर है)
- 1 वनीला फली का गूदा
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से धोया गया है)
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 250 ग्राम आटा 00 (छाना हुआ)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 70 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)

चेंटिली क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 3 अंडे की जर्दी
- 130 ग्राम चीनी
- 1 वनीला फली
- 70 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 400 मिली क्रीम
- 70 ग्राम पाउडर चीनी
- ताजे चेरी (लगभग 200 ग्राम)

पकाने की विधि

चरण 1: सेस्क्यूट के आटे को तैयार करना
1. सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में इकट्ठा करने से शुरू करें। आटे को छानना एक महीन बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए इस चरण को छोड़ें नहीं।
2. कटोरे में पाउडर चीनी और अंडा डालें और उन्हें एक साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और समान न हो जाए। वनीला का गूदा एक गहरा सुगंध जोड़ता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे कृत्रिम सुगंधों के बजाय उपयोग करें।
3. अगला कदम कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और दूध डालना है, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिश्रण करें।
4. एक अन्य कटोरे में, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें गीली मिश्रण में मिलाएं। आपको एक भुरभुरी मिश्रण मिलेगा।
5. अंत में, पिघला हुआ मक्खन डालें और हल्का गूंधें जब तक आप एक नरम आटे की गेंद प्राप्त न कर लें। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में छोड़ दें।

चरण 2: सेस्क्यूट को बेक करना
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सेस्क्यूट के लिए आकार तैयार करें, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं।
2. आटे को फ्रिज से निकालें और छोटे टुकड़े तोड़ें जिन्हें आप दो प्लास्टिक रैप के बीच बेलते हैं, ताकि अतिरिक्त आटा न लगे।
3. प्रत्येक आकार में एक आटे की शीट रखें, बेकिंग के दौरान फूलने से रोकने के लिए नीचे एक कांटा से छिद्र करें।
4. सेस्क्यूट को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें फौरन आकार से हटा दें ताकि वे चिपक न जाएं।

चरण 3: चेंटिली क्रीम तैयार करना
1. एक पैन में दूध को गर्म करें (उबालें नहीं) और उसमें वनीला फली डालें। इसे 10 मिनट के लिए भिगोने दें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला के गूदे के साथ फेंटें, फिर छने हुए कॉर्नस्टार्च को डालें।
3. गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। मिश्रण को फिर से आंच पर रखें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
4. एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडा होने दें ताकि एक परत न बने।

चरण 4: सेस्क्यूट को इकट्ठा करना
1. क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए, फिर इसे ठंडी चेंटिली क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं।
2. सेस्क्यूट को भरी हुई क्रीम से भरने के लिए एक पोक का उपयोग करें।
3. ताजे चेरी से सजाएं, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए गए हैं और बीज रहित हैं। चेरी एक आदर्श अम्लता और मिठास का विपरीत जोड़ती है।

उपयोगी सुझाव
- चेरी तब सबसे अच्छी होती हैं जब वे ताज़ा और ठोस होती हैं; सुनिश्चित करें कि आप सबसे अच्छी चेरी चुनें ताकि आपको एक सही परिणाम मिले।
- आप अपनी पसंद के अनुसार रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक विदेशी स्वाद चाहते हैं, तो आप दूध को संतरे या अनानास के रस से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि चीनी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि रस अधिक मीठे होते हैं।
- चेंटिली क्रीम बनाते समय, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। यह पेस्ट्री में एक आवश्यक तकनीक है।

पोषण संबंधी लाभ
ये सेस्क्यूट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। दूध और अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। यदि संयम में खाया जाए, तो यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

कस्टम संस्करण
एक अनूठी नोट के लिए, आप चेंटिली क्रीम में कुछ बूंद चेरी लिकर जोड़ सकते हैं या सेस्क्यूट पर बेक करने से पहले थोड़ा ब्राउन शुगर छिड़क सकते हैं ताकि उन्हें एक कुरकुरी परत मिल सके।

अंत में, ये क्रीम और चेरी के साथ सेस्क्यूट उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। चाहे आप इन्हें विशेष अवसर पर परोसें या सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करें, ये डेलिकेसी हर काटने में खुशी लाएगी। इस नुस्खा को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें अपने खाना पकाने के अनुभव के बारे में बताएं! अच्छा खाने का आनंद लें!