Cescute z kremem i wiśniami

Czeski z kremem i wiśniami - Niezapomniana delicja

W świecie pełnym sztucznych składników i szybkich potraw, czeski z kremem i wiśniami przywraca tradycję słodyczy przygotowywanych z miłością i cierpliwością. Ten elegancki, ale prosty w przygotowaniu deser przyniesie uśmiech na Twojej twarzy i zamieni każdą okazję w wyjątkowy moment. Czeski są idealne do podania na przyjęciu, spotkaniu rodzinnym lub po prostu jako weekendowy przysmak. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 12 czeskich

Składniki

Na ciasto czeskie:
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko (najlepiej duże)
- Miąższ z 1 laski wanilii
- Skórka otarta z 1 cytryny (upewnij się, że jest dobrze umyta)
- 2 łyżki mleka
- 250 g mąki 00 (przesiana)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 70 g masła (roztopionego)

Na krem patisserie chantilly:
- 500 ml mleka
- 3 żółtka
- 130 g cukru
- 1 laska wanilii
- 70 g skrobi
- 400 ml śmietany
- 70 g cukru pudru
- Świeże wiśnie (około 200 g)

Procedura przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta czeskiego
1. Zacznij od zebrania wszystkich składników w dużej misce. Przesiewanie mąki jest kluczowe dla uzyskania gładkiej tekstury, więc nie pomijaj tego kroku.
2. Dodaj cukier puder i jajko do miski i ubijaj je razem, aż masa stanie się puszysta i jednolita. Miąższ wanilii dodaje głębokiego aromatu, więc upewnij się, że go używasz zamiast sztucznych aromatów.
3. Następnie dodaj otartą skórkę z cytryny i mleko, delikatnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.
4. W innej misce połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo wprowadzaj je do mokrej mieszanki. Uzyskasz kruchą masę.
5. Na koniec dodaj roztopione masło i delikatnie zagnieć, aż uzyskasz miękką kulę ciasta. Owiń ciasto w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut lub 15 minut w zamrażarce.

Krok 2: Pieczenie czeskich
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formy na czeskie, smarując je odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu.
2. Wyjmij ciasto z lodówki i odrywaj małe kawałki, które rozwałkowujesz między dwoma arkuszami folii spożywczej, aby nie dodawać dodatkowej mąki.
3. Umieść arkusz ciasta w każdej formie, robiąc dziurki widelcem na dnie, aby uniknąć wybrzuszenia podczas pieczenia.
4. Piecz czeskie przez 20 minut lub aż staną się lekko złote. Natychmiast wyjmij je z form, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 3: Przygotowanie kremu patisserie
1. W garnku podgrzej mleko (nie doprowadzając do wrzenia) razem z pustą laską wanilii. Pozwól mu parzyć się przez 10 minut.
2. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i miąższem wanilii, a następnie dodaj przesianą skrobię.
3. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Umieść mieszankę z powrotem na ogniu i gotuj, aż zgęstnieje, około 2 minuty.
4. Gdy krem zgęstnieje, pozwól mu ostygnąć, przykryty folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu skóry.

Krok 4: Montaż czeskich
1. Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna, a następnie delikatnie wmieszaj ją w schłodzony krem patisserie.
2. Użyj rękawa cukierniczego, aby napełnić czeskie uzyskanym kremem.
3. Udekoruj świeżymi wiśniami, upewniając się, że są dobrze umyte i bez pestek. Wiśnie dodają idealnego kontrastu kwasowości i słodyczy.

Przydatne wskazówki
- Wiśnie są najlepsze, gdy są świeże i jędrne; upewnij się, że wybierasz najlepsze, aby uzyskać idealny rezultat.
- Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny, truskawki lub brzoskwinie, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej egzotyczny smak, możesz zastąpić mleko sokiem pomarańczowym lub ananasowym, ale pamiętaj, aby dostosować ilości cukru, ponieważ soki są słodsze.
- Przy przygotowywaniu kremu patisserie ważne jest, aby ciągle mieszać, aby uniknąć powstawania grudek. To kluczowa technika w cukiernictwie.

Korzyści odżywcze
Te czeskie nie są tylko pyszne, ale także bogate w składniki odżywcze. Mleko i jajka dostarczają białka, podczas gdy wiśnie są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i witamin. Spożywane z umiarem, mogą być częścią zrównoważonej diety.

Spersonalizowana wersja
Aby dodać oryginalności, możesz dodać kilka kropli likieru wiśniowego do kremu patisserie lub posypać odrobiną brązowego cukru na czeskich przed pieczeniem, aby nadać im chrupiącą skórkę.

Podsumowując, te czeskie z kremem i wiśniami są doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą zaimponować wyrafinowanym i smacznym deserem. Niezależnie od tego, czy podajesz je na specjalną okazję, czy rozpieszczasz się w weekend, te przysmaki przyniosą radość w każdym kęsie. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i opowiedzieć im o swoim kulinarnym doświadczeniu! Smacznego!