草莓香草奶油塔

香草奶油草莓派 - 一道诱人美味的食谱

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：8

欢迎来到美味的甜点世界！今天，我邀请你制作一款香草奶油草莓派，这是一道将奶油的细腻质地与草莓的新鲜完美结合的食谱。这款派适合任何场合，无论是重要的面试、周年纪念，还是简单的家庭放松之夜。我将这道食谱献给我的朋友Miti，她在这个时期值得享受一份特别的甜点！

派的历史令人着迷，深深扎根于世界各地的烹饪传统。从中世纪的水果蛋糕到今天的精致派，每一种变体都融合了当地食材与当时的烹饪技巧。这款香草奶油草莓派向这些烹饪传统致敬，提供了一种将经典口味与一丝创新结合的甜点。

让我们开始吧！

配料

面团：
- 300克面粉
- 200克酸奶（选择浓稠的，以获得更丰富的口感）
- 100克油（向日葵油是理想的，但也可以使用橄榄油以获得更浓烈的味道）
- 1/2包泡打粉
- 一小撮盐
- 1包香草糖（或1茶匙香草提取物）

奶油：
- 500毫升牛奶（最好是全脂，以获得更浓稠的奶油）
- 2个蛋黄
- 2汤匙淀粉
- 根据口味加糖（大约125克）
- 1包香草糖

浇头：
- 一盒新鲜草莓（如果没有，可以使用冷冻草莓）
- 半杯菠萝汁
- 1汤匙明胶（用于凝固浇头）
- 鲜奶油（可选，增加奶油感）

步骤

1. 制作面团：
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和香草糖混合。将干成分混合均匀。然后加入酸奶和油。用刮刀或手混合，直到形成均匀且略粘的面团。将面团成球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。这将有助于巩固面团，使其更易于操作。

2. 烘焙面团：
将烤箱预热至170摄氏度。用少许黄油（或油，健康一些）涂抹派盘。在撒了面粉的表面上，将面团擀成一个足够大以覆盖派盘底部和侧面的圆形薄饼。将面团放入盘中，用叉子刺孔，以防止气泡形成。用一张烘焙纸覆盖面团，并用干豆或豌豆填充（这将保持派的形状）。烘烤大约25分钟，或直到面团变成金黄色并轻松脱离盘壁。

3. 制作奶油：
在一个锅中，倒入250毫升牛奶，用中火加热。在另一个碗中，将剩余的250毫升牛奶与蛋黄和淀粉混合。当锅中的牛奶开始煮沸时，加入糖和香草糖。搅拌均匀，然后将蛋黄牛奶混合物倒入锅中，不断搅拌。用小火煮，不断搅拌，直到奶油变稠。一旦达到所需的稠度，离火冷却。

4. 组装派：
当面团完全冷却后，将香草奶油倒在上面。清洗草莓，切片并放在奶油表面。在一个小碗中，将菠萝汁与明胶混合（确保遵循包装上的说明以激活明胶），然后均匀地倒在草莓上。这一步将有助于保持草莓的水分，并为派提供光泽。

5. 冷却和上菜：
将派放入冰箱冷藏几小时（最好过夜），以便完全凝固。当你准备上菜时，可以在上面加一点鲜奶油以增加风味。

实用小贴士

- 食材变体：你可以尝试使用季节性水果，如桃子或覆盆子，代替草莓。此外，你可以用天然甜味剂如蜂蜜或枫糖浆替代糖，以获得更健康的选择。
- 用爱烹饪：烹饪是一门艺术，每道食谱在你用热情制作时都会变得特别。花时间享受每一步的过程！
- 常见问题：
- *我可以使用其他类型的面粉吗？* 可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但可能需要调整液体的数量。
- *我该如何保存派？* 派可以在冰箱中密封容器中保存，但最好在制作后的几天内食用，以享受草莓的新鲜。

营养益处

这款香草奶油草莓派不仅美味，而且带来一些营养益处。草莓富含抗氧化剂和维生素，尤其是维生素C，而面团和奶油中的酸奶提供了有益的益生菌，有助于消化。这种组合使我们的派成为一种更健康的甜点，完美满足甜食欲望而不损害健康。

我希望这个食谱能激励你，并希望你能将香草奶油草莓派加入你的烹饪菜单中。无论是为特殊场合服务，还是单纯地犒劳自己，这款派必定会给你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！