Tarte de morango e creme de baunilha

Torta de creme de baunilha e morangos - uma receita atraente e deliciosa

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 8

Bem-vindo ao delicioso mundo das sobremesas! Hoje, convido você a preparar uma torta com creme de baunilha e morangos, uma receita que combina perfeitamente a textura suave do creme com a frescura dos morangos. Esta torta é ideal para qualquer ocasião, seja uma entrevista importante, um aniversário ou simplesmente uma noite relaxante em casa. Dedico esta receita à minha amiga Miti, que merece uma sobremesa especial neste momento!

A história das tortas é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias ao redor do mundo. Desde os bolos de frutas da Idade Média até as tortas sofisticadas de hoje, cada versão evoluiu para combinar ingredientes locais com as técnicas de cozinha da época. Esta torta de creme de baunilha e morangos presta homenagem a essas tradições culinárias, oferecendo uma sobremesa que combina o sabor clássico com um toque de inovação.

Vamos ao trabalho!

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha
- 200 g de iogurte (opte por um cremoso, para um sabor mais rico)
- 100 g de óleo (o óleo de girassol é ideal, mas você também pode usar azeite para um sabor mais intenso)
- 1/2 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)

Para o creme:
- 500 ml de leite (preferencialmente integral, para um creme mais rico)
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Açúcar a gosto (aproximadamente 125 g)
- 1 pacote de açúcar de baunilha

Para a cobertura:
- Uma caixa de morangos frescos (ou congelados, se não estiverem disponíveis)
- Meio copo de suco de abacaxi
- 1 colher de sopa de gelatina (para ligar a cobertura)
- Chantilly (opcional, para um toque extra de cremosidade)

Passo a passo

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar de baunilha. Misture bem os ingredientes secos para uniformizá-los. Em seguida, adicione o iogurte e o óleo. Misture com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a massa, tornando-a mais fácil de manusear.

2. Assando a massa:
Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Unte uma forma de torta com um pouco de manteiga (ou óleo para uma versão mais saudável). Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um disco grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais da forma. Coloque a massa na forma e fure-a com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar. Cubra a massa com um pedaço de papel manteiga e preencha com feijão seco ou ervilhas (isso ajudará a manter a forma da torta durante o cozimento). Asse por cerca de 25 minutos ou até que a massa fique dourada e se solte facilmente das laterais da forma.

3. Preparando o creme:
Em uma panela, despeje 250 ml de leite e aqueça em fogo médio. Em outra tigela, misture os outros 250 ml de leite com as gemas e o amido. Quando o leite na panela começar a ferver, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha. Misture bem, em seguida, despeje a mistura de leite com as gemas na panela, mexendo continuamente com um batedor. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar.

4. Montando a torta:
Depois que a massa esfriar completamente, despeje o creme de baunilha sobre ela. Lave os morangos, corte-os em fatias e coloque-os sobre a superfície do creme. Em uma tigela pequena, combine o suco de abacaxi com a gelatina (certifique-se de seguir as instruções da embalagem para ativar a gelatina) e despeje a mistura uniformemente sobre os morangos. Este passo ajudará a manter os morangos hidratados e dará um brilho à torta.

5. Resfriamento e serviço:
Deixe a torta na geladeira por algumas horas (o ideal é deixá-la durante a noite) para que firme completamente. Quando estiver pronto para servir, você pode adicionar chantilly por cima para um sabor extra.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar com outras frutas da estação, como pêssegos ou framboesas, em vez de morangos. Além disso, você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, para uma versão mais saudável.
- Cozinhe com amor: Cozinhar é uma arte, e cada receita se torna especial quando você a prepara com paixão. Reserve um tempo para apreciar cada passo do processo!
- Perguntas frequentes:
- *Posso usar outros tipos de farinha?* Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.
- *Como posso armazenar a torta?* A torta se conserva bem na geladeira em um recipiente fechado, mas é melhor consumi-la em poucos dias após o preparo para desfrutar da frescura dos morangos.

Benefícios nutricionais

Esta torta de creme de baunilha e morangos não é apenas deliciosa, mas também traz alguns benefícios nutricionais. Os morangos são ricos em antioxidantes e vitaminas, especialmente vitamina C, e o iogurte na massa e no creme fornece probióticos valiosos para a digestão. Esta combinação faz da nossa torta uma sobremesa mais saudável, perfeita para satisfazer os desejos doces sem comprometer a saúde.

Espero que esta receita te inspire e que você adicione a torta de creme de baunilha e morangos ao seu repertório culinário. Seja servindo em uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta torta com certeza trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas.