饼干蛋糕配白巧克力和草莓果酱

白巧克力饼干蛋糕配草莓果酱

谁不喜欢一种美味的甜点，让人脸上绽放笑容呢？白巧克力饼干蛋糕配草莓果酱是完美的口感和香气组合，真正的美味将让你所有的感官都得到满足。酥脆的饼干底、细腻的奶油和奢华的白巧克力和新鲜草莓的装饰，这款蛋糕非常适合任何场合，必将成为亲友们的最爱。

准备时间：30分钟
烘焙时间：0分钟（蛋糕无需烘焙）
总时间：30分钟 + 12小时在冰箱
份数：10

材料

饼干底：
- 300克酥脆饼干（消化饼干或黄油饼干）
- 100克黄油（融化）
- 100克白巧克力（融化）
- 100克坚果仁（细碎）
- 2块三明治饼干（与模具直径相同）

奶油：
- 400克鲜奶油
- 200克新鲜奶酪
- 1瓶草莓果酱（约200克）
- 2包香草糖
- 10克明胶（2包）

装饰：
- 100克白巧克力（用于涂层）
- 几颗新鲜草莓（用于装饰）

食谱故事

白巧克力饼干蛋糕配草莓果酱灵感来源于无需烘焙的甜点传统，因其简单和美味而受到欢迎。这种蛋糕非常适合那些希望在厨房中不花费数小时就能给人留下深刻印象的人。饼干提供了酥脆的基础，与细腻的奶油和果酱完美结合，形成了口感的对比。

步骤

步骤1：准备饼干底

1. 开始时将饼干打碎。你可以使用食品加工机，但如果没有，可以将其放入袋中用擀面杖压碎。确保饼干打碎均匀，以获得均匀的口感。

2. 在一个大碗中，将打碎的饼干与坚果仁、融化的黄油和融化的白巧克力混合。搅拌均匀，直到获得均匀的混合物。

3. 将混合物倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中（直径24厘米），用勺子压实，以确保底部均匀。放入冰箱冷却（约30分钟）。

步骤2：准备奶油

1. 在另一个碗中，将鲜奶油与香草糖和奶酪混合，搅拌至混合物变得光滑和均匀。

2. 在冷水中将明胶浸泡5-10分钟，然后在水浴中融化。将融化的明胶以细流加入奶酪混合物中，不断搅拌以避免结块。

3. 加入草莓果酱并搅拌均匀。这将为你的奶油增添美味和新鲜的香气。

步骤3：组装蛋糕

1. 从冰箱中取出饼干底，将一半的奶油倒在上面。将2块三明治饼干放在上面，轻轻按压以固定。

2. 将剩余的奶酪混合物倒在饼干上，并用刮刀抹平。

3. 将蛋糕再次放入冰箱冷藏几小时，或理想情况下过夜，以使其充分凝固。

步骤4：装饰蛋糕

1. 在上菜前，将白巧克力在水浴中融化，稍微冷却。将热巧克力倒在蛋糕上，用刮刀均匀涂抹。

2. 用新鲜草莓的半边装饰，以增加吸引力和风味。

3. 在切块之前，让蛋糕在冰箱中再放30分钟。

实用建议

- 确保所有材料在室温下，这将有助于获得更均匀的奶油。
- 你可以用其他类型的果酱替代草莓果酱，例如覆盆子或桃子，以变化蛋糕的风味。
- 蛋糕可以与香草冰淇淋或鲜奶油一起享用，以增加奢华感。

营养益处

这款蛋糕是奶酪的良好钙源，而坚果仁则提供健康脂肪和蛋白质。草莓果酱增加了抗氧化剂和维生素。然而，请注意蛋糕中也含有糖和脂肪，因此最好适量食用。

常见问题

1. 我可以使用全麦饼干吗？
可以，全麦饼干将增加额外的营养和有趣的风味。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中保存，用保鲜膜覆盖，保持3-4天。

3. 我可以替代明胶吗？
可以，你可以使用植物性明胶替代品，如琼脂，遵循包装上的说明。

上菜建议

白巧克力饼干蛋糕配草莓果酱最好在室温下享用，搭配一杯水果茶或香气四溢的咖啡。非常适合生日派对或朋友聚会，留下甜美愉快的回忆。

尝试不同的材料和变化，随时与亲友分享这个食谱！祝你好胃口！