保加利亚核桃

核桃小球 - 一道美味而怀旧的食谱

准备时间：15分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：20个小球

核桃小球是一种美味的甜点，唤起节日的回忆，展现了烤核桃、奶油黄油和糖粉的诱人香气。这道简单的食谱非常适合与亲人一起制作，让每个人都能参与到烹饪的过程中。

这些小球的历史让我们想起与家人共度的温暖时光，烹饪传统代代相传。无论是在圣诞节前夜还是与朋友聚会时制作，核桃小球无疑是一种能让亲人们脸上挂上微笑的甜点。

所需材料：

- 150克切碎的核桃（罗马尼亚核桃最佳，但任何类型的核桃都可以）
- 125克软黄油（确保在室温下，以便容易混合）
- 50克糖（也可以使用红糖，味道更焦糖化）
- 1包香草（或1茶匙香草提取物，增加风味）
- 200克面粉（普通小麦面粉最佳，但可以尝试全麦面粉，味道更丰富）
- 糖粉，用于裹球（不要犹豫，使用大量）

逐步说明：

1. 准备材料：开始时将核桃切碎。如果您有食品处理器，这会更容易，但如果您更喜欢更粗糙的质地，也可以用刀切。确保在开始之前准备好所有材料，以便顺利烹饪。

2. 混合成分：在一个大碗中，加入软黄油、糖和香草。用刮刀或搅拌器搅拌，直到混合物均匀且奶油状。这个步骤很关键，因为打发好的黄油会让小球轻盈蓬松。

3. 加入干成分：逐渐加入面粉和切碎的核桃，轻轻用刮刀搅拌，直到所有成分完全融合。您将得到一种略微粘稠的面团，但在烘烤过程中会变得坚硬。

4. 形成小球：用湿手取适量面团，形成适中大小的小球，大约像核桃一样。尽量保持大小均匀，以便均匀烘烤。将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间。

5. 烘烤小球：将烤箱预热至180°C（中火），烘烤小球约30分钟，或直到它们变得微微金黄。请注意，烘烤时间可能因您的烤箱而异，因此在25分钟后检查它们。

6. 裹糖粉：一旦小球烤好且仍然温热，将它们转移到盘子上，慷慨地裹上糖粉。这个步骤不仅让它们看起来很美观，还增加了一种甜脆的口感。

7. 上桌：核桃小球非常适合搭配一杯热牛奶、茶或咖啡。您也可以将它们作为快速小吃或丰盛餐后的甜点。为了增加特别的风味，可以尝试在裹糖粉之前在上面加上一层融化的巧克力。

完美结果的实用建议：

- 确保黄油是软的，但不是融化的。如果黄油融化太多，小球在烘烤时会扩散。
- 如果愿意，可以添加其他香料，例如磨碎的柠檬或橙皮，增加清新口味。
- 尝试不同类型的坚果：杏仁、花生或腰果可以增添独特的风味。
- 如果您有大家庭或计划举办派对，可以毫不犹豫地加倍配方。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的坚果吗？
是的，您可以使用任何您喜欢的坚果。每种坚果都会带来独特的风味。

2. 我该如何保存小球？
将它们存放在密封容器中，保持室温。它们可以保持新鲜几天。

3. 我可以冷冻小球吗？
是的，可以冷冻小球。在放入冷冻容器之前，请确保它们完全冷却。

卡路里和营养益处：

核桃小球是能量的来源，因为核桃富含健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂。一份（大约2个小球）大约含有150-200卡路里，具体取决于所用材料。核桃以其对心脏健康的益处和对大脑健康的贡献而闻名。

核桃小球不仅是一道简单的甜点，还是聚集家人和朋友的绝佳方式。尝试这个食谱，您会发现每一口都充满了温暖、爱和传统。祝您好胃口！