Noix bulgares

Boules de noix – une recette délicieuse et nostalgique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 20 boules de noix

Les boules de noix sont une délicatesse qui évoque des souvenirs festifs, mettant en avant les saveurs alléchantes des noix rôties, du beurre crémeux et du sucre glace. Cette recette simple est parfaite pour être préparée avec des êtres chers, faisant en sorte que chacun se sente impliqué dans le processus de cuisine.

L'histoire de ces boules de noix nous ramène à des moments chaleureux passés en famille, lorsque les traditions culinaires se transmettent de génération en génération. Que vous les prépariez la veille de Noël ou pour une rencontre entre amis, les boules de noix sont sans aucun doute un dessert qui fera sourire les visages de vos proches.

Ingrédients nécessaires :

- 150 g de noix finement hachées (les noix roumaines sont idéales, mais tout type de noix fonctionnera)
- 125 g de beurre mou (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour une incorporation facile)
- 50 g de sucre (vous pouvez également utiliser du sucre brun pour un goût plus caramélisé)
- 1 sachet de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour un supplément de saveur)
- 200 g de farine (la farine de blé ordinaire est parfaite, mais vous pouvez expérimenter avec de la farine complète pour un goût plus riche)
- Sucre glace, pour enrober (n'hésitez pas à utiliser une quantité généreuse)

Instructions étape par étape :

1. Préparez les ingrédients : Commencez par hacher finement les noix. Si vous avez un robot culinaire, cela rendra le travail plus facile, mais vous pouvez également les hacher avec un couteau si vous préférez une texture plus rustique. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main avant de commencer pour faciliter le processus de cuisson.

2. Mélangez la composition : Dans un grand bol, ajoutez le beurre mou, le sucre et la vanille. À l'aide d'une spatule ou d'un batteur, mélangez jusqu'à obtenir une composition lisse et crémeuse. Cette étape est cruciale, car un beurre bien battu rendra les boules de noix légères et moelleuses.

3. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement la farine et les noix hachées, en mélangeant doucement avec la spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante, qui se raffermira pendant la cuisson.

4. Formez les boules : Avec les mains humides, prenez des portions de pâte et formez des boules de la taille d'une noix. Essayez de les faire de taille uniforme pour une cuisson homogène. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles.

5. Faites cuire les boules de noix : Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne) et faites cuire les boules de noix pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson peut varier selon votre four, alors vérifiez-les après 25 minutes.

6. Enrobez de sucre glace : Une fois que les boules de noix sont prêtes et encore chaudes, transférez-les sur un plat et enrobez-les généreusement de sucre glace. Cette étape non seulement les rendra superbes, mais ajoutera également une touche sucrée et croustillante.

7. Service : Les boules de noix sont merveilleuses accompagnées d'une tasse de lait chaud, de thé ou de café. Vous pouvez également les déguster comme une collation rapide ou un dessert après un repas copieux. Pour une touche spéciale, essayez d'ajouter un filet de chocolat fondu sur le dessus avant de les enrober de sucre glace.

Conseils pratiques pour un résultat parfait :

- Assurez-vous que le beurre est mou, mais pas fondu. S'il est trop fondu, les boules de noix s'étaleront pendant la cuisson.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres saveurs, comme le zeste de citron ou d'orange pour un goût frais.
- Expérimentez avec différents types de noix : les amandes, les noisettes ou les noix de cajou peuvent ajouter une touche unique.
- Si vous avez une grande famille ou si vous prévoyez une fête, n'hésitez pas à doubler la recette sans souci.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres types de noix ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix que vous préférez. Chaque type apportera une saveur distincte.

2. Comment puis-je conserver les boules de noix ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Elles peuvent rester fraîches pendant plusieurs jours.

3. Puis-je congeler les boules de noix ?
Oui, les boules de noix peuvent être congelées. Assurez-vous qu'elles soient complètement refroidies avant de les mettre dans un récipient de congélation.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Les boules de noix sont une source d'énergie grâce à leur teneur en noix, qui sont riches en graisses saines, en protéines et en antioxydants. Une portion (environ 2 boules de noix) contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Les noix sont connues pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque et leur contribution à la santé cérébrale.

Les boules de noix ne sont pas seulement un dessert simple, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille et les amis. Essayez cette recette et vous découvrirez que chaque bouchée est pleine de chaleur, d'amour et de tradition. Bon appétit!