用火鸡胸肉的扁面包碗沙拉
为了制作一道美味而芳香的菜肴，我们首先对肉进行腌制。在锅中，混合糖、盐、糖蜜、香料和胡椒粒，加入500毫升水。将混合物加热至中火，不断搅拌，直到糖和盐完全溶解。一旦发生这种情况，让腌制液在室温下冷却。此步骤对于让风味充分发展至关重要。
在一个大碗中，加入1升冷水和锅中冷却的材料。充分搅拌以结合风味。一旦腌制液均匀，加入火鸡肉，确保它完全被液体覆盖。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏4小时，让风味深入肉中。经过这个时间后，将碗从冰箱中取出，放在室温下再放置一小时以适应。
与此同时，准备耐热碗。用橄榄油涂抹外部，然后用平面面包包裹每个碗，如果太大要小心轻轻折叠。用铝箔覆盖碗，确保面包不脱落。将烤箱预热至180°C（燃气4），将碗倒置放置10分钟。经过这个时间后，取下铝箔，再在烤箱中放置5-7分钟，直到面包变得酥脆。然后，让它们冷却。
将火鸡胸肉从腌制液中取出，用厨房纸巾擦干，并用新鲜磨碎的胡椒慷慨调味。在平底锅中融化黄油，并将其与其他涂层材料一起放入搅拌机中。脉冲搅拌，直到得到光滑均匀的糊状物，您将用它来涂抹肉的两面。
将火鸡胸肉转移到用铝箔覆盖的烤盘中，在200°C（燃气6）下烘烤约15分钟，或直到内部温度达到74°C。烘烤后，让肉休息5-6分钟再切片。
在肉冷却的同时，小心地将每个面包从碗中取出。对于调味汁，将材料在碗中充分乳化。将冰山生菜撕成小块，加入调味汁碗中，再加入茴香片和羊肉生菜。充分搅拌以结合材料。
最后，将沙拉分装到面包碗中，撒上烤杏仁、石榴籽和干无花果。切片火鸡肉，并优雅地放在沙拉上。这道菜不仅是味蕾的享受，也是视觉的盛宴，适合任何特殊场合。享用吧！
成分: 两人份。腌制用：火鸡胸肉块（约400克）1升水30克红糖30克犹太盐3颗压碎的香料果1茶匙糖蜜（可选）2片月桂叶5颗黑胡椒3瓣压碎的大蒜1小枝百里香或1茶匙干百里香3-4片辣椒。上光用：2片鼠尾草几片迷迭香1汤匙新鲜香菜1汤匙香醋1块生姜（相当于1茶匙）20克融化的黄油1茶匙香菜粉。调味料：1茶匙第戎芥末1 1/2汤匙香醋50毫升特级初榨橄榄油海盐和新鲜磨碎的胡椒。装配：2个扁面包，最好是自制的（直径30-40厘米）1/4个冰山生菜1把羊角生菜（或其他喜欢的沙拉）洗净晾干1/2个茴香切成薄片几颗脱水无防腐剂的无花果切片几片或切碎的烤杏仁石榴。
