森林守护者的汤（斋期）
猎人汤配荨麻和大蒜 - 自然的绿色美味
有时，美味食谱的灵感来自最意想不到的地方。在一个宁静的星期天，当我在森林中寻找荨麻时，我发现了丰富的天然食材：大蒜和草药。这就是这道充满香气和色彩的猎人汤食谱的诞生，完美适合健康的禁食餐。这道食谱不仅结合了自然的食材，还为那些希望享受营养丰富、舒适餐的人提供了绝佳选择。
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：6-8人
成分
- 1根中等胡萝卜（切碎）
- 1个大洋葱（切碎）
- 1根香菜根（切碎）
- 1杯蘑菇（洗净切碎，新鲜或冷冻）
- 一把干牛肝菌（泡软切碎）
- 1汤匙番茄酱
- 一盘深荨麻（挑选并洗净）
- 一束大蒜（洗净切碎）
- 一束草药（洗净）
- 一束香菜（切碎）
- 3汤匙橄榄油
- 1升水
- 2升蔬菜汤
- 2汤匙李子酱（用于酸味，或者如果没有，可以用酸奶）
- 盐和胡椒（根据口味）
- 辣椒圈（用于装饰）
猎人汤的准备
1. 煮基础蔬菜：在一个大锅中，加入胡萝卜、香菜根和切碎的洋葱。加水覆盖，加入大量盐，用中火煮至蔬菜变软，大约10分钟。这些蔬菜将为汤提供香气基础。
2. 准备蘑菇：在另一个平底锅中，加入橄榄油并用中火加热。加入洋葱，翻炒至金黄色，大约5分钟。然后，加入切碎的蘑菇和泡软的牛肝菌。翻炒8分钟，直到蘑菇熟透。此时加入番茄酱；搅拌并再煮2分钟。
3. 加入荨麻和草药：将荨麻和草药在盐水中焯水2分钟，然后取出，让其稍微冷却。切碎后加入蘑菇锅中。焖煮4分钟，偶尔搅拌。
4. 完成汤：当锅中的蔬菜煮熟后，加入蘑菇和荨麻混合物。用少量蔬菜汤稀释李子酱，然后加入锅中。倒入剩余的汤，搅拌均匀。小火再煮5分钟。此时，调味汤的盐和胡椒。
5. 加入大蒜：最后，加入切碎的大蒜，搅拌均匀，关闭火源。大蒜将为汤增添清新的香气。
上菜
让汤稍微冷却（大约2小时以融合风味），将其盛入深碗中，装饰上切碎的新鲜香菜和辣椒圈以增加辣味。猎人汤非常适合搭配一片自制面包或热玉米粥。
实用建议
- 酸味变体：如果没有李子酱，不用担心！您可以使用酸奶，这将为汤提供酸味。
- 新鲜食材：采集荨麻和草药时，请确保选择最嫩的，因为它们更脆嫩，味道更好。
- 各种蘑菇：尝试不同种类的蘑菇，如平菇或香菇，以获得不同的风味。
营养益处
猎人汤是您健康的绝佳选择。荨麻富含维生素A、C、K和矿物质，如铁，而大蒜具有抗菌和抗氧化特性。这道食谱热量低，但富含纤维和营养，提供了一顿轻盈而营养丰富的餐点。
常见问题
1. 我可以使用其他蔬菜吗？
是的，您可以根据自己的喜好添加胡萝卜、芹菜或甚至西葫芦。
2. 汤可以保存多久？
汤在冰箱中可以保存3-4天。可以冷冻以备后用，但最好新鲜食用。
3. 可以做非素食版本吗？
当然可以！您可以加入鸡肉或猪肉以增加蛋白质。
这道猎人汤不仅是一顿饭，更是关于自然和享受新鲜食材烹饪乐趣的故事。邀请您尝试并享受其独特的风味！祝您好胃口！
成分: 1个切碎的胡萝卜，1个切碎的洋葱，1个切碎的欧芹根，1杯洗净并切碎的大蘑菇（我在冰箱里有一些），一把浸泡过夜的干牛肝菌，1汤匙番茄酱，深盘精选且洗净的荨麻，1束洗净的野蒜，1束洗净的野蒜，1束欧芹，3汤匙油，1升水，2升蔬菜汤，2汤匙酸樱桃酱以增加酸味，盐，胡椒，装饰用的辣椒片。
