猪里脊卷

美味的猪里脊肉卷配煎蛋和融化奶酪

发现一种将简单的猪里脊肉转变为美食的食谱，适合任何场合！这款猪里脊肉卷配煎蛋和融化奶酪不仅味道鲜美，而且是一种巧妙的方式，为你的厨房增添一丝创意。非常适合家庭晚餐或在办公室分享，这个食谱简单易做，提供完美的口感和香气组合。

准备时间：20分钟
烘烤时间：45-50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

材料：

- 1块猪里脊肉（约500克）
- 4个新鲜鸡蛋
- 50克磨碎的马苏里拉奶酪
- 6片融化的奶酪
- 2片月桂叶
- 1茶匙蔬菜调料
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙甜椒粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 100毫升白葡萄酒（可选）
- 盐，适量
- 油，用于涂抹烤盘

食谱背后的故事：

猪里脊肉卷在烹饪传统中有着深厚的根基，是许多文化中受欢迎的选择。这是一种巧妙的方式，将一块肉转变为一道优雅而美味的菜肴。与煎蛋和融化奶酪的结合增添了新鲜感和奶油感，使每一片都成为真正的享受。

一步一步获得完美的结果：

1. 准备煎蛋：
首先在碗中打散4个鸡蛋，加入你喜欢的调料。我推荐用蔬菜调料、甜椒粉和胡椒粉的组合，以获得丰富的味道。将磨碎的马苏里拉奶酪加入蛋液中，以制作出奶油状的煎蛋。加热不粘锅，加入少许油，倒入蛋液。在中火下煮至凝固，然后稍微冷却。

2. 准备猪里脊肉：
取出猪里脊肉，去除任何可见的皮和脂肪。用锋利的刀将其切成一整块，但要尽量薄。这一步是获得均匀肉卷的关键。用肉锤轻轻敲打肉块的两面以使其变嫩，然后用盐、胡椒、罗勒和蔬菜调料调味。

3. 组装肉卷：
将冷却的煎蛋放在猪里脊肉上，均匀地铺上融化的奶酪片。小心地从一端开始卷起猪里脊肉，确保馅料保持在里面。用牙签固定肉卷，以保持紧凑。

4. 准备烤箱：
预热烤箱至180°C。准备一个烤盘，铺上烘焙纸，并稍微喷一点水以防粘连。将肉卷放入烤盘中，加入月桂叶和白葡萄酒，以在烘烤过程中提供额外的香气。

5. 烘烤：
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤45-50分钟，或直到表面变金黄色并且内部熟透。偶尔检查，以确保不会烤干。

6. 上菜：
稍微冷却后，取出牙签，将肉卷切成厚片。可以热食，搭配新鲜沙拉，或冷食，作为办公室午餐的一部分。

实用建议以获得出色的结果：
- 选择优质的猪里脊肉，以获得嫩滑的口感。
- 可以用其他类型的奶酪替代马苏里拉奶酪，比如菲达奶酪或山羊奶酪，以体验不同的风味。
- 如果想要辣味，可以在馅料中加入几片辣椒。
- 此肉卷也可以用鸡肉或火鸡肉制作，以获得更轻的选择。

常见问题：

- 为了服务更多的人，需要多少肉？
对于6-8份，可以使用800克猪里脊肉，其他材料按比例调整。

- 可以提前准备吗？
可以，这款肉卷可以提前几小时制作。可以先烹饪，冷却后放入冰箱，直到上菜。

- 如何保存剩余的部分？
剩余部分可以放在密封容器中，存放在冰箱中，保鲜2-3天。

营养益处：
这个食谱富含蛋白质，因猪里脊肉和鸡蛋提供了良好的维生素和矿物质来源。马苏里拉奶酪增加了钙和健康脂肪，而香料不仅提升了味道，还提供了抗氧化剂。

推荐搭配：
猪里脊肉卷非常适合搭配一杯白葡萄酒或一杯冰啤酒。为了完整的菜肴，可以搭配土豆泥或新鲜蔬菜沙拉。

尝试这个简单美味的食谱，享受丰富的风味和多样的口感，享受每一口的美味！