Рулет из свиной вырезки

Вкусный рулет из свиного филе с омлетом и расплавленным сыром

Откройте для себя рецепт, который превращает простое свиное филе в кулинарный деликатес, идеальный для любого случая! Этот рулет из свиного филе с омлетом и расплавленным сыром не только вкусное блюдо, но и умный способ добавить немного креативности в вашу кухню. Идеальный для семейных ужинов или для того, чтобы поделиться на работе, этот рецепт легко реализуем и предлагает идеальное сочетание текстур и ароматов.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 45-50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 свиное филе (примерно 500 г)
- 4 свежих яйца
- 50 г тертой моцареллы
- 6 ломтиков расплавленного сыра с сыром
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка приправы "Вегета"
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 100 мл белого вина (по желанию)
- Соль по вкусу
- Масло для смазки формы

История рецепта:

Рулет из свиного филе имеет глубокие корни в кулинарной традиции и является популярным выбором во многих культурах. Это умный способ превратить кусок мяса в элегантное и аппетитное блюдо. Сочетание с омлетом и расплавленным сыром добавляет нотку свежести и кремовости, так что каждый кусочек становится настоящим лакомством.

Пошаговая инструкция для идеального результата:

1. Подготовка омлета:
Начните с того, что взбейте 4 яйца в миске, добавив любимые приправы. Я рекомендую сочетание "Вегета", сладкой паприки и перца для насыщенного вкуса. Вмешайте тертую моцареллу в яичную смесь, чтобы получить кремовый омлет. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла и вылейте яичную смесь. Готовьте омлет на среднем огне до загустения, затем дайте ему немного остыть.

2. Подготовка филе:
Возьмите свиное филе и удалите видимые пленки или жир. Используйте острый нож, чтобы нарезать его на целый, но тонкий кусок. Этот шаг критически важен для получения ровного рулета. Легко отбейте филе мясным молотком с обеих сторон, чтобы сделать его более нежным, затем приправьте солью, перцем, базиликом и "Вегетой".

3. Сборка рулета:
Выложите остывший омлет на свиное филе, равномерно распределяя ломтики расплавленного сыра сверху. Аккуратно сверните филе, начиная с одного конца, убедившись, что начинка остается внутри. Закрепите рулет зубочистками, чтобы он оставался компактным.

4. Подготовка к запеканию:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму, накрыв ее пергаментной бумагой, которую слегка смачиваете, чтобы избежать прилипания. Поместите рулет в форму, добавив лавровые листья и белое вино для дополнительного аромата во время запекания.

5. Запекание:
Поместите форму в разогретую духовку и оставьте рулет запекаться на 45-50 минут или до золотистой корочки и полной готовности внутри. Проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что он не пересушивается.

6. Подача:
После того как рулет немного остынет, удалите зубочистки и нарежьте рулет на большие куски. Вы можете подавать его горячим с свежим салатом или холодным, как часть обеда на работе.

Практические советы для выдающегося результата:
- Выбирайте свиное филе высокого качества, чтобы получить нежную текстуру.
- Вы можете заменить моцареллу другими видами сыра, например, фетой или козьим сыром, чтобы поэкспериментировать с различными вкусами.
- Если хотите добавить остроты, добавьте несколько ломтиков острого перца в начинку.
- Этот рулет можно также приготовить из куриного или индюшачьего мяса для более легкого варианта.

Часто задаваемые вопросы:

- Сколько мяса нужно, чтобы накормить больше людей?
Для 6-8 порций вы можете использовать 800 г свиного филе, пропорционально подкорректировав другие ингредиенты.

- Можно ли приготовить заранее?
Да, этот рулет можно приготовить за несколько часов до подачи. Вы можете его приготовить, дать остыть, а затем хранить в холодильнике до подачи.

- Как я могу сохранить остатки?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

Пищевая ценность:
Этот рецепт богат белками благодаря свиному филе и яйцам, обеспечивая хороший источник витаминов и минералов. Моцарелла добавляет кальций и полезные жиры, а специи не только улучшают вкус, но и обогащают антиоксидантами.

Рекомендуемые сочетания:
Рулет из свиного филе прекрасно сочетается со стаканом белого вина или холодным светлым пивом. Для полного блюда подавайте его с картофельным пюре или свежим овощным салатом.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который порадует вас насыщенными ароматами и разнообразными текстурами, и наслаждайтесь каждым кусочком!