在盐床上像在阳光下烤的鸡腿

阳光鸡腿 - 一道简单、美味且充满香气的食谱，完美适合难忘的晚餐。这道菜为每一餐带来一丝欢乐和传统，结合简单的食材，创造出令人印象深刻的菜肴。无论你是为特别的场合做准备，还是只是想犒劳自己，这些鸡腿一定会成为你的最爱。

总准备时间：1小时15分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：1小时
份量：4-6人

所需材料：

- 8-10只鸡腿（最好带皮，以增加风味）
- 200克奶酪片（选择一种优质、易融化的奶酪）
- 2-3个中等大小的番茄（切成圆片；可以使用肉质更厚的番茄以增加风味）
- 粗盐（用于制作鸡腿的香味底）
- 选择的调料（黑胡椒、红椒粉、香草 - 罗勒、牛至）

所需工具：

- 烤盘
- 烘焙纸（可选，便于清洁）
- 一把刀和切板
- 一把铲子

食谱简史：

烤鸡腿因其易于准备和美味的结果而成为许多文化中的标志性菜肴。它们常常与家庭聚会和节日餐桌相联系，提供了多汁的肉与酥脆外壳的完美结合。使用盐来烤制是一种古老的技术，有助于增强风味并获得完美的质地。

制作步骤：

1. 准备食材：将烤箱预热至220°C。在烤箱预热的同时，将鸡腿在冷水下彻底清洗，并用纸巾擦干。

2. 制作盐底：在烤盘中加入一层厚厚的粗盐，足够形成一个可以放置鸡腿的底部。这将有助于保持湿度并提供独特的风味。

3. 给鸡腿调味：用盐、黑胡椒和你喜欢的调料给鸡腿调味。如果愿意，可以加入一点橄榄油以增加酥脆感。

4. 排放鸡腿：将鸡腿放在盐底上，注意不要重叠。这将确保均匀烘烤和完美上色。

5. 添加蔬菜：在鸡腿上放置奶酪片，然后放上番茄片。这不仅会增加新鲜的味道，还会提升菜肴的视觉效果。

6. 烘烤鸡腿：将烤盘放入预热的烤箱中，烤约45-60分钟。时不时检查鸡腿是否均匀上色。接近结束时，可以打开烤箱的烤架功能，以获得更酥脆的外壳。

7. 上菜：当鸡腿变得金黄多汁时，从烤箱中取出，让其静置几分钟。将其放在盘子上，并与所需的配菜一起上桌 - 奶油土豆泥非常合适，但你也可以选择新鲜沙拉或烤蔬菜。

实用小贴士：

- 选择带皮的鸡腿：这将有助于保持肉质的多汁，并提供美味的外壳。
- 根据口味调味：在调料方面要大胆创新！可以加入大蒜粉、普罗旺斯香草，甚至少量柠檬汁以增加清新感。
- 尝试变换：可以用甜椒或蘑菇代替番茄，用菲达奶酪或马苏里拉奶酪代替奶酪，以获得不同的质感。

常见问题：

1. 为什么要使用粗盐？
粗盐有助于保持湿度并增加风味，在烘烤过程中，它使鸡腿均匀上色。

2. 我可以使用去骨鸡腿吗？
可以，但烘烤时间会更短。请频繁检查鸡腿，以确保它们不会干燥。

3. 哪些配菜最合适？
可以用奶油土豆泥、绿沙拉或烤蔬菜来搭配鸡腿。此外，一杯干白葡萄酒与这道菜搭配非常完美。

营养与卡路里：

这道食谱富含蛋白质，得益于鸡腿，并含有来自奶酪的健康脂肪。一份（2只鸡腿）大约含有400-500卡路里，具体取决于使用的油和奶酪的量。除了美味，鸡腿还提供了必需的维生素，如B6和B12，有助于神经系统和皮肤的健康。

个人建议：

我非常喜欢在放入烤箱之前在上面撒上一些切碎的黑橄榄或绿橄榄。这一细节为菜肴增添了地中海的风味和美味，让桌上的每个人都感到惊喜。

因此，我邀请你尝试这个简单美味的食谱，它将把普通的晚餐转变为难忘的烹饪体验！配上一杯美酒，你会真正感受到阳光在你的盘子里。祝你好胃口！