Coxas de frango assadas em uma cama de sal como ao sol

Coxas de frango ao sol – uma receita simples, deliciosa e cheia de aromas, perfeita para um jantar inesquecível. Esta receita traz um toque de alegria e tradição a cada refeição, combinando ingredientes simples para criar um prato impressionante. Não importa se você está se preparando para uma ocasião especial ou simplesmente quer se mimar, essas coxas de frango certamente se tornarão suas favoritas.

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

- 8-10 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 200 g de fatias de queijo (escolha um queijo de qualidade que derreta bem)
- 2-3 tomates médios (cortados em rodelas; você pode usar tomates carnudos para mais sabor)
- Sal grosso (para criar uma cama aromática sobre a qual as coxas serão assadas)
- Temperos a gosto (pimenta, páprica, ervas aromáticas – manjericão, orégano)

Utensílios necessários:

- Uma assadeira
- Papel manteiga (opcional, para facilitar a limpeza)
- Uma faca e uma tábua de cortar
- Uma espátula

Breve história da receita:

As coxas de frango assadas tornaram-se um prato emblemático em muitas culturas devido à facilidade de preparo e ao resultado delicioso. Elas são frequentemente associadas a reuniões familiares e refeições festivas, oferecendo uma combinação perfeita entre carne suculenta e uma crosta crocante. O uso de sal para assá-las é uma técnica antiga que ajuda a intensificar os sabores e a obter uma textura perfeita.

Modo de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 220°C. Enquanto o forno aquece, lave bem as coxas de frango sob água fria e seque-as com um papel toalha.

2. Criando a cama de sal: Em uma assadeira, adicione uma camada generosa de sal grosso, suficiente para formar uma cama sobre a qual você colocará as coxas. Isso ajudará a manter a umidade e proporcionará um sabor especial.

3. Temperando as coxas: Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e seus temperos preferidos. Se desejar, você pode adicionar um pouco de azeite para torná-las mais crocantes.

4. Arranjando as coxas: Coloque as coxas de frango sobre a cama de sal, tomando cuidado para não sobrepor. Isso permitirá um cozimento uniforme e um dourado perfeito.

5. Adicionando legumes: Coloque as fatias de queijo sobre as coxas, seguidas pelas rodelas de tomate. Elas não só adicionarão um sabor fresco, mas também contribuirão para a aparência visual do prato.

6. Assando as coxas: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as coxas assarem por cerca de 45-60 minutos. Verifique de vez em quando se as coxas estão douradas uniformemente. No final, você pode ativar a função de grelha do forno para obter uma crosta ainda mais crocante.

7. Servindo: Assim que as coxas estiverem douradas e suculentas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Coloque-as em um prato e sirva com o acompanhamento desejado – um purê de batatas cremoso combina perfeitamente, mas você também pode optar por uma salada fresca ou legumes grelhados.

Dicas úteis:

- Escolha coxas de frango com pele: Isso ajudará a manter a suculência da carne e proporcionará uma crosta deliciosa.
- Tempere a gosto: Seja criativo com os temperos! Você pode adicionar alho em pó, ervas de Provença ou até um toque de limão para um sabor mais fresco.
- Experimente variações: Em vez de tomates, você pode usar pimentões ou cogumelos, e em vez de queijo, pode experimentar com queijo feta ou mozzarella para uma textura diferente.

Perguntas frequentes:

1. Por que usar sal grosso?
O sal grosso ajuda a manter a umidade e adiciona sabor, e durante o cozimento, permite que as coxas fiquem douradas uniformemente.

2. Posso usar coxas de frango desossadas?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Verifique as coxas frequentemente para garantir que não fiquem secas.

3. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Você pode servir as coxas com purê de batatas, uma salada verde ou legumes grelhados. Além disso, um vinho branco seco combina perfeitamente com este prato.

Nutrição e calorias:

Esta receita é rica em proteínas, graças às coxas de frango, e contém gorduras saudáveis do queijo. Uma porção (2 coxas) tem cerca de 400-500 calorias, dependendo da quantidade de azeite e queijo utilizada. Além do sabor, as coxas de frango também fornecem vitaminas essenciais, como B6 e B12, necessárias para a saúde do sistema nervoso e da pele.

Nota pessoal:

Uma recomendação que adoro é adicionar algumas azeitonas pretas ou verdes picadas por cima, antes de colocar o prato no forno. Este detalhe acrescenta um toque mediterrâneo e um sabor delicioso que surpreenderá agradavelmente a todos à mesa.

Portanto, convido você a experimentar esta receita simples e saborosa, que transformará um jantar comum em uma experiência culinária memorável! Com um copo de bom vinho ao lado, você realmente sentirá que trouxe o sol para o prato. Bom apetite!