Muslos de pollo asados en una cama de sal como al sol

Muslos de pollo al sol – una receta simple, deliciosa y llena de aromas, perfecta para una cena inolvidable. Esta receta aporta un toque de alegría y tradición a cada comida, combinando ingredientes sencillos para crear un plato impresionante. Ya sea que te estés preparando para una ocasión especial o simplemente quieras darte un capricho, estos muslos de pollo seguramente se convertirán en tus favoritos.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

- 8-10 muslos de pollo (preferiblemente con piel, para un sabor más rico)
- 200 g de rodajas de queso (elige un queso de calidad que se derrita bien)
- 2-3 tomates medianos (cortados en rodajas; puedes usar tomates carnosos para más sabor)
- Sal gruesa (para crear una cama sabrosa sobre la que se hornearán los muslos)
- Especias al gusto (pimienta, pimentón, hierbas – albahaca, orégano)

Utensilios necesarios:

- Una bandeja para horno
- Papel para hornear (opcional, para una limpieza más fácil)
- Un cuchillo y una tabla de cortar
- Una espátula

Breve historia de la receta:

Los muslos de pollo al horno se han convertido en un plato emblemático en muchas culturas debido a su facilidad de preparación y su delicioso resultado. A menudo se asocian con reuniones familiares y comidas festivas, ofreciendo una combinación perfecta de carne jugosa y una corteza crujiente. Usar sal para hornearlos es una técnica antigua que ayuda a intensificar los sabores y lograr una textura perfecta.

Método de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza precalentando el horno a 220°C. Mientras el horno se calienta, lava bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría y sécalos con una toalla de papel.

2. Creación de la cama de sal: En una bandeja para horno, añade una capa generosa de sal gruesa, suficiente para formar una cama sobre la que colocar los muslos. Esto ayudará a retener la humedad y proporcionará un sabor especial.

3. Sazonar los muslos: Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y tus especias favoritas. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de aceite de oliva para que queden más crujientes.

4. Colocación de los muslos: Coloca los muslos de pollo sobre la cama de sal, asegurándote de que no se superpongan. Esto permitirá una cocción uniforme y un dorado perfecto.

5. Añadir verduras: Coloca las rodajas de queso encima de los muslos, seguidas de las rodajas de tomate. Estas no solo añadirán un sabor fresco, sino que también contribuirán a la apariencia visual del plato.

6. Cocción de los muslos: Introduce la bandeja en el horno precalentado y deja que los muslos se cocinen durante aproximadamente 45-60 minutos. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que los muslos estén dorados uniformemente. Hacia el final, también puedes activar la función de grill del horno para lograr una corteza aún más crujiente.

7. Servir: Una vez que los muslos estén dorados y jugosos, sácalos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Colócalos en un plato y sírvelos con el acompañamiento deseado: un puré de patatas cremoso combina perfectamente, pero también puedes optar por una ensalada fresca o verduras a la parrilla.

Consejos útiles:

- Elige muslos de pollo con piel: Esto ayudará a mantener la jugosidad de la carne y proporcionará una corteza deliciosa.
- Sazona al gusto: ¡Sé creativo con las especias! Puedes añadir ajo en polvo, hierbas de Provenza o incluso un chorrito de limón para un sabor más fresco.
- Prueba variaciones: En lugar de tomates, puedes usar pimientos o champiñones, y en lugar de queso, puedes experimentar con feta o mozzarella para una textura diferente.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Por qué debo usar sal gruesa?
La sal gruesa ayuda a mantener la humedad y añade sabor, y durante la cocción, permite que los muslos se doren uniformemente.

2. ¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados?
Sí, pero el tiempo de cocción será más corto. Revisa los muslos con frecuencia para asegurarte de que no se sequen.

3. ¿Qué acompañamientos combinan mejor?
Puedes servir los muslos con puré de patatas, una ensalada verde o verduras a la parrilla. Además, un vino blanco seco combinará perfectamente con este plato.

Nutrición y calorías:

Esta receta es rica en proteínas, gracias a los muslos de pollo, y contiene grasas saludables del queso. Una porción (2 muslos) tiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizados. Además del sabor, los muslos de pollo también ofrecen vitaminas esenciales, como B6 y B12, necesarias para la salud del sistema nervioso y la piel.

Nota personal:

Una recomendación que adoro es añadir algunas aceitunas negras o verdes picadas por encima antes de introducir el plato en el horno. Este detalle añade un toque mediterráneo y un sabor sabroso que sorprenderá gratamente a todos en la mesa.

Así que te invito a probar esta receta simple y sabrosa que transformará una cena ordinaria en una experiencia culinaria memorable. Con una copa de buen vino al lado, sentirás que realmente has traído el sol a tu plato. ¡Buen provecho!