腌制肉丸

番茄肉丸：怀旧食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

提到能够唤起美好回忆并带我们回到过去的食谱时，番茄肉丸无疑是最受欢迎的选择之一。这些小小的脆皮美味，充满了肉类和香料的味道，既适合日常餐点，也适合特殊场合。我怀念在奶奶的厨房度过的夏天，每一种食材都是我们家庭故事的一部分。让我们一起踏上这道简单却充满传统的食谱吧！

配料

- 500克绞肉（猪肉、牛肉或混合；我更喜欢猪肉，因为味道更加鲜美）
- 1个鸡蛋
- 4-5瓣大蒜（最好是新鲜的，以获得浓烈的味道）
- 2片面包（浸泡在牛奶中；你也可以使用全麦面包以增加纤维）
- 3-4汤匙番茄酱（选择优质的，以获得美味的酱汁）
- 1块牛肉（以增加浓郁的味道）
- 盐和胡椒粉适量
- 油用于煎炸（足够覆盖肉丸的一半）

逐步准备

步骤1：准备食材

首先准备好所有食材。将大蒜切碎，放入一个大碗中。加入绞肉、鸡蛋、盐和胡椒。确保浸泡在牛奶中的面包充分沥干，然后将其混入肉类混合物中。

步骤2：混合成分

使用叉子或手将所有食材混合均匀。重要的是不要过度混合，以保持肉丸的多汁。

步骤3：形成肉丸

在盘子上放一点面粉。用勺子取一份肉类混合物，形成一个球。将肉丸在面粉中滚动，如果愿意，可以用手掌轻轻按压，使其变成约2-3厘米的扁平形状。这将有助于均匀煎炸。

步骤4：煎炸肉丸

在深锅中，中火加热油。当油热时，加入肉丸（确保不要挤在一起，以便均匀煎炸）。煎炸至金黄酥脆，每面大约4-5分钟。将其放在纸巾上以去除多余的油。

步骤5：准备酱汁

在另一个锅中，加入一些油和带皮的大蒜。轻轻煎炸，直到它们开始变软，然后将其从锅中取出。加入番茄酱和溶解在1杯温水中的牛肉块。一点糖可以平衡酱汁的酸度。让其煮15-20分钟，偶尔搅拌。如果酱汁变得太稠，可以加入一点水，如果你想要更浓稠的酱汁，可以加入一茶匙面粉。

步骤6：上菜

将肉丸摆放在盘子上，淋上番茄酱。这道菜与奶油土豆泥或新鲜沙拉搭配非常好。祝您胃口好！

个人感想

这道番茄肉丸食谱不仅仅是一道简单的烹饪；它是与传统和童年回忆的纽带。你可以尝试不同的香料，比如新鲜的香菜或罗勒，给它增添个性化的风味。

营养益处

肉丸是优质蛋白质的极佳来源，而大蒜不仅增添美味，还有许多健康益处。它是一种以抗菌和抗氧化特性而闻名的成分。此外，土豆泥提供了复杂的碳水化合物，可以为你提供能量。

常见问题

- 我可以使用鸡肉或火鸡吗？是的，这些肉类非常好，并且会提供更低脂肪的选择。
- 我可以提前制作肉丸吗？当然可以！你可以提前准备肉丸并在煎炸前冷冻。当你想要上菜时，只需直接从冷冻中煎炸即可。
- 我可以用什么来搭配这些肉丸？除了土豆泥，你可以选择意大利面、米饭或甚至是烤蔬菜。

美味组合

这些番茄肉丸与清爽的柠檬沙拉或一份新鲜面包搭配非常完美，以吸收美味的酱汁。此外，你还可以搭配一杯红酒或淡色啤酒，以完美补充菜肴的风味。

变体

如果你想给食谱带来一点变化，可以尝试在肉类混合物中加入碎菲达奶酪或刨丝的蔬菜，如胡萝卜或西葫芦。这些变体不仅丰富了味道，还增加了额外的营养价值。

希望这道番茄肉丸食谱能把你带回到快乐的童年时光，让你在每一口中感受到快乐和满足。欢迎你再次访问我的页面，获取更多美味的食谱，让你的味蕾愉悦，脸上挂着微笑！