Marynowane Klopsiki

Kotlety mielone w sosie pomidorowym: nostalgiczny przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy mówimy o przepisach, które przywołują miłe wspomnienia i przenoszą nas w czasie, kotlety mielone w sosie pomidorowym z pewnością są jednym z najukochańszych wyborów. Te małe, chrupiące smakołyki, wypełnione aromatami mięsa i przypraw, są idealne zarówno na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje. Z radością wspominam letnie dni spędzone w kuchni babci, gdzie każdy składnik był częścią naszej rodzinnej historii. Przeżyjmy razem tę prostą, ale pełną tradycji recepturę!

Składniki

- 500g mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina lub mieszanka; ja wolę wieprzowinę dla soczystego smaku)
- 1 jajko
- 4-5 ząbków czosnku (najlepiej świeżych, dla intensywnego smaku)
- 2 kromki chleba (namoczone w mleku; możesz użyć także chleba pełnoziarnistego dla dodatkowego błonnika)
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego (wybierz wysokiej jakości, aby uzyskać pyszny sos)
- 1 kostka wołowa (dla bogatszego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć kotlety do połowy)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Drobno posiekaj ząbki czosnku i włóż je do dużej miski. Dodaj mięso mielone, jajko, sól i pieprz. Upewnij się, że chleb namoczony w mleku jest dobrze odsączony, a następnie wmieszaj go w mieszankę mięsną.

Krok 2: Mieszanie składników

Używając widelca lub rąk, wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, aby kotlety były soczyste.

Krok 3: Formowanie kotletów

Na talerzu wysyp trochę mąki. Za pomocą łyżki weź porcję mieszanki mięsnej i uformuj kulkę. Obtocz kotlety w mące i, jeśli chcesz, możesz je lekko spłaszczyć dłońmi, aby uzyskać kształt o grubości około 2-3 cm. To pomoże w równomiernym smażeniu.

Krok 4: Smażenie kotletów

W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj kotlety (upewnij się, że nie są zbyt blisko siebie, aby smażyły się równomiernie). Smaż je, aż staną się złote i chrupiące, około 4-5 minut z każdej strony. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju.

Krok 5: Przygotowanie sosu

Na innej patelni dodaj trochę oleju i ząbki czosnku w skórce. Smaż je lekko, aż zaczną mięknąć, a następnie wyjmij z patelni. Dodaj koncentrat pomidorowy i kostkę wołową rozpuszczoną w 1 filiżance ciepłej wody. Odrobina cukru zrównoważy kwasowość sosu. Gotuj przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj trochę wody, a jeśli chcesz gęstszy sos, możesz dodać łyżeczkę mąki.

Krok 6: Podawanie

Ułóż kotlety na talerzach i polej sosem pomidorowym. To danie idealnie komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką. Smacznego!

Osobista uwaga

Ten przepis na kotlety mielone w sosie pomidorowym to więcej niż tylko potrawa kulinarna; to więź z tradycjami i wspomnieniami z dzieciństwa. Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak świeża pietruszka czy bazylia, aby nadać mu osobisty akcent.

Korzyści odżywcze

Kotlety są doskonałym źródłem białka dzięki mięsu, a czosnek dodaje nie tylko pysznego smaku, ale także liczne korzyści zdrowotne. Jest to składnik znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwutleniających. Ponadto puree ziemniaczane dostarcza węglowodanów złożonych, które dodadzą energii.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć kurczaka lub indyka? Tak, te rodzaje mięsa są doskonałe i będą oferować chudsze opcje.
- Czy mogę przygotować kotlety wcześniej? Oczywiście! Możesz przygotować kotlety i zamrozić je przed smażeniem. Kiedy chcesz je podać, po prostu smaż bezpośrednio z zamrażarki.
- Z czym mogę podać te kotlety? Oprócz puree ziemniaczanego, możesz wybrać makaron, ryż lub nawet grillowane warzywa.

Pyszne połączenia

Te kotlety mielone w sosie pomidorowym idealnie pasują do sałatki zielonej z sosem cytrynowym lub do świeżego chleba, aby wchłonąć pyszny sos. Możesz je również cieszyć się lampką czerwonego wina lub jasnym piwem, które doskonale uzupełni smaki dania.

Wariacje

Jeśli chcesz dodać trochę różnorodności do przepisu, możesz spróbować dodać pokruszoną fetę do mieszanki mięsnej lub starte warzywa, takie jak marchewki czy cukinie. Te wariacje nie tylko wzbogacają smak, ale także dodają dodatkowych wartości odżywczych.

Mam nadzieję, że ten przepis na kotlety mielone w sosie pomidorowym przeniesie cię z powrotem do szczęśliwych dni dzieciństwa, przynosząc radość i spełnienie w każdym kęsie. Zapraszam do powrotu na moją stronę po więcej pysznych przepisów, które zachwycą twoje kubki smakowe i wywołają uśmiech na twojej twarzy!