Маринованные Фрикадельки

Котлеты с томатным соусом: Ностальгический рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Когда речь идет о рецептах, которые вызывают дорогие воспоминания и переносят нас назад во времени, котлеты с томатным соусом определенно являются одним из самых любимых выборов. Эти маленькие хрустящие лакомства, наполненные ароматами мяса и приправ, идеально подходят как для повседневных приемов пищи, так и для особых случаев. Я с любовью вспоминаю летние дни, проведенные на кухне у бабушки, где каждый ингредиент был частью нашей семейной истории. Давайте вместе отправимся в это простое, но полное традиции рецептурное приключение!

Ингредиенты

- 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь; я предпочитаю свинину для более сочного вкуса)
- 1 яйцо
- 4-5 зубчиков чеснока (желательно свежих, для интенсивного вкуса)
- 2 ломтика хлеба (замоченные в молоке; можно использовать также цельнозерновой хлеб для добавления клетчатки)
- 3-4 столовые ложки томатной пасты (выберите качественный вариант для вкусного соуса)
- 1 кубик говядины (для более насыщенного вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки (достаточно, чтобы покрыть котлеты наполовину)

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с подготовки всех ингредиентов. Мелко нарежьте чеснок и положите его в большую миску. Добавьте мясной фарш, яйцо, соль и перец. Убедитесь, что хлеб, замоченный в молоке, хорошо отжат, затем добавьте его в мясную смесь.

Шаг 2: Смешивание компонентов

С помощью вилки или рук перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы котлеты остались сочными.

Шаг 3: Формирование котлет

На тарелке насыпьте немного муки. С помощью ложки возьмите порцию мясной смеси и сформируйте шарик. Обваляйте котлеты в муке и, если хотите, можете слегка прижать их ладонями, чтобы придать форму плоских кругов толщиной около 2-3 см. Это поможет равномерному жарению.

Шаг 4: Жарка котлет

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте котлеты (убедитесь, что они не слишком близко друг к другу, чтобы жарились равномерно). Жарьте их до золотистой и хрустящей корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 5: Приготовление соуса

В другой сковороде добавьте немного масла и зубчики чеснока в кожуре. Легко обжарьте их, пока они не начнут размягчаться, затем уберите из сковороды. Добавьте томатную пасту и кубик говядины, растворенный в 1 чашке теплой воды. Щепотка сахара сбалансирует кислотность соуса. Дайте покипеть в течение 15-20 минут, помешивая время от времени. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды, а если хотите более густой соус, можете добавить чайную ложку муки.

Шаг 6: Подача

Выложите котлеты на тарелки и полейте томатным соусом сверху. Это блюдо отлично сочетается с кремовым картофельным пюре или свежим салатом. Приятного аппетита!

Личное замечание

Этот рецепт котлет с томатным соусом — это больше, чем просто кулинарное блюдо; это связь с традициями и воспоминаниями из детства. Вы можете поэкспериментировать с различными приправами, такими как свежая петрушка или базилик, чтобы добавить ему индивидуальность.

Польза для здоровья

Котлеты являются отличным источником белка благодаря мясу, а чеснок добавляет не только вкус, но и множество полезных свойств. Это ингредиент, известный своими антибактериальными и антиоксидантными свойствами. Кроме того, картофельное пюре обеспечивает сложные углеводы, которые придают вам энергию.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу или индейку? Да, эти виды мяса отличные и предложат более постный вариант.
- Могу ли я приготовить котлеты заранее? Абсолютно! Вы можете приготовить котлеты и заморозить их перед жаркой. Когда захотите их подать, просто жарьте прямо из морозильной камеры.
- С чем я могу подать эти котлеты? Кроме картофельного пюре, вы можете выбрать пасту, рис или даже запеченные овощи.

Вкусные сочетания

Эти котлеты с томатным соусом прекрасно сочетаются с зеленым салатом с лимонной заправкой или порцией свежего хлеба, чтобы впитать вкусный соус. Также их можно наслаждаться с бокалом красного вина или светлого пива, что прекрасно дополнит вкусы блюда.

Вариации

Если вы хотите добавить немного разнообразия в рецепт, вы можете попробовать добавить раскрошенный фету в мясную смесь или тертые овощи, такие как морковь или кабачки. Эти вариации не только обогащают вкус, но и добавляют дополнительную питательную ценность.

Надеюсь, этот рецепт котлет с томатным соусом перенесет вас обратно в счастливые дни вашего детства, принося радость и удовлетворение с каждым укусом. Приглашаю вас вернуться на мою страницу за новыми вкусными рецептами, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы и вызовут улыбку на вашем лице!