新鲜香肠烤制 - 尼杰拉·劳森
为了获得最美味的烤香肠，按照步骤仔细操作，确保每种配料都能很好地平衡是至关重要的。我们首先准备所需的工具和配料。首先，用铝箔纸铺好烤盘，确保底部和侧面都用烘焙纸覆盖。这个步骤至关重要，因为由于蜂蜜的含量，香肠可能会迅速焦糖化并粘在烤盘上，这可能会导致后续清理更加困难。
为了给菜肴增添风味，我们处理腌料，这将成为香肠的完美糖霜。在一个碗中，加入所有制作糖霜所需的配料：蜂蜜、酱油、捣碎的大蒜、红椒粉、胡椒和盐。使用打蛋器将所有配料充分混合，直到获得均匀的混合物。重要的是要品尝糖霜，并根据个人喜好进行调整。如果我们想要更咸的味道，可以多加一点酱油，如果我们喜欢更辛辣的味道，可以随意加入一些辣椒或辣酱。
完成腌料后，将香肠放入一个容器或可密封的袋子中，然后将糖霜倒在上面。翻转香肠并轻轻按摩，以确保每根香肠都均匀涂抹上腌料。如果有时间，我们让香肠在冰箱中腌制至少30分钟，以便让风味充分渗透到肉中。这将使每一口都成为风味的爆炸。
腌制后，将香肠在准备好的烤盘中单层排列，确保每根香肠与烤盘接触，以便均匀上色。将剩余的腌料倒在香肠上，并用盖子或铝箔纸覆盖烤盘。现在，烤箱应该预热到180摄氏度。将烤盘放入烤箱，让香肠根据其厚度烹饪20-30分钟。建议在15-20分钟后检查烹饪状态，以确保一切按计划进行。
在最后的5-7分钟内，取下盖子或铝箔纸，以便香肠能很好地上色，形成美味的外壳。当它们准备好时，热情地上桌，搭配奶油土豆泥和新鲜沙拉，这将与香肠浓烈的味道形成愉快的对比。这样，我们就准备了一道美味的菜肴，既能让家人也能让朋友满意。
成分: -1公斤新鲜香肠腌料 - 釉：-4汤匙番茄酱（可以稍微辣）-3汤匙蜂蜜-3汤匙颗粒芥末-2汤匙酱油-1茶匙磨碎的姜（可选）-1茶匙颗粒大蒜-2汤匙橄榄油-辣椒片/胡椒，现磨，根据口味和可选
