ताजे सॉसेज बेक्ड - निगेला लॉसन

सबसे स्वादिष्ट बेक्ड सॉसेज प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि हम कदमों का ध्यानपूर्वक पालन करें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से संतुलित हो। हम आवश्यक उपकरणों और सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करते हैं। सबसे पहले, हम एक बेकिंग ट्रे को एल्युमिनियम फॉइल से लाइन करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम नीचे और किनारों को बेकिंग पेपर से ढकते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि शहद की मात्रा के कारण, सॉसेज जल्दी से कैरामेलाइज हो सकते हैं और ट्रे में चिपक सकते हैं, जिससे बाद में सफाई करना अधिक कठिन हो सकता है।

व्यंजन को स्वाद देने के लिए, हम मैरिनेड का ध्यान रखते हैं, जो सॉसेज के लिए परफेक्ट ग्लेज़ बन जाएगा। एक कटोरे में, हम ग्लेज़ के लिए सभी आवश्यक सामग्री जोड़ते हैं: शहद, सोया सॉस, कुचला हुआ लहसुन, पेपरिका, काली मिर्च और नमक। एक व्हिस्क का उपयोग करके, हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण न मिल जाए। ग्लेज़ का स्वाद लेना और हमारे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजन करना महत्वपूर्ण है। यदि हम अधिक नमकीन स्वाद चाहते हैं, तो हम थोड़ा और सोया सॉस जोड़ सकते हैं, और यदि हम अधिक मसालेदार नोट पसंद करते हैं, तो थोड़ा मिर्च या गर्म सॉस शामिल करने में संकोच न करें।

जब हम मैरिनेड पूरा कर लेते हैं, तो हम सॉसेज को एक बर्तन या एक सील करने योग्य बैग में रखते हैं और उनके ऊपर ग्लेज़ डालते हैं। हम उन्हें पलटते हैं और धीरे से मालिश करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रत्येक सॉसेज मैरिनेड से अच्छी तरह से ढका हुआ है। यदि हमारे पास समय है, तो हम सॉसेज को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने देते हैं, ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए। यह सुनिश्चित करेगा कि हर एक काटने में स्वाद का विस्फोट हो।

मैरिनेट करने के बाद, हम सॉसेज को तैयार की गई ट्रे में एकल परत में व्यवस्थित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सॉसेज ट्रे के संपर्क में है ताकि समान रूप से भूरे रंग का हो सके। हम उनके ऊपर शेष मैरिनेड डालते हैं और ट्रे को एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉइल से ढक देते हैं। अब, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। हम ट्रे को ओवन में डालते हैं और सॉसेज को 20-30 मिनट के लिए पकने देते हैं, उनकी मोटाई के आधार पर। यह अनुशंसा की जाती है कि हम 15-20 मिनट के बाद पकाने की स्थिति की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सब कुछ योजना के अनुसार चल रहा है।

अंतिम 5-7 मिनट में, हम ढक्कन या एल्युमिनियम फॉइल को हटा देते हैं ताकि सॉसेज को सुंदर भूरे रंग का होने दिया जा सके, जिससे एक आकर्षक क्रस्ट प्राप्त होता है। जब तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें गर्म परोसते हैं, मलाईदार मैश किए हुए आलू और ताजे सलाद के साथ, जो सॉसेज के तीव्र स्वाद के साथ एक सुखद विपरीत लाएगा। इस प्रकार, हमने एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया है जो परिवार और दोस्तों दोनों को प्रसन्न करेगा।