Salchichas Frescas al Horno - Nigella Lawson

Para lograr las salchichas al horno más deliciosas, es esencial seguir los pasos con atención y asegurarse de que cada ingrediente esté bien equilibrado. Comenzamos preparando las herramientas y los ingredientes necesarios. Primero, forramos una bandeja para hornear con papel de aluminio, asegurándonos de cubrir tanto el fondo como los lados con papel pergamino. Este paso es crucial porque, debido al contenido de miel, las salchichas pueden caramelizarse rápidamente y pegarse a la bandeja, lo que puede dificultar la limpieza más tarde.

Para dar sabor al plato, nos ocupamos de la marinada, que se convertirá en el glaseado perfecto para las salchichas. En un bol, agregamos todos los ingredientes necesarios para el glaseado: miel, salsa de soja, ajo triturado, pimentón, pimienta y sal. Usando un batidor, mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una composición homogénea. Es importante probar el glaseado y hacer ajustes según nuestras preferencias personales. Si queremos un sabor más salado, podemos agregar un poco más de salsa de soja, y si preferimos un toque más picante, no dudes en incluir un poco de chile o salsa picante.

Después de terminar la marinada, colocamos las salchichas en un recipiente o en una bolsa resellable y vertemos el glaseado sobre ellas. Las giramos y las masajeamos suavemente para asegurarnos de que cada salchicha esté bien cubierta con la marinada. Si tenemos tiempo, dejamos que las salchichas se marinen durante al menos 30 minutos en el refrigerador para permitir que los sabores penetren bien en la carne. Esto hará que cada bocado sea una explosión de sabores.

Después de marinar, organizamos las salchichas en la bandeja preparada en una sola capa, asegurándonos de que cada salchicha esté en contacto con la bandeja para dorarse de manera uniforme. Vertemos la marinada restante sobre ellas y cubrimos la bandeja con una tapa o con papel de aluminio. Ahora, el horno debe estar precalentado a 180 grados Celsius. Colocamos la bandeja en el horno y dejamos que las salchichas se cocinen durante 20-30 minutos, dependiendo de su grosor. Se recomienda verificar el estado de cocción después de 15-20 minutos para asegurarnos de que todo esté yendo según lo planeado.

En los últimos 5-7 minutos, retiramos la tapa o el papel de aluminio para permitir que las salchichas se doren bien, obteniendo una corteza apetecible. Cuando estén listas, las servimos calientes, acompañadas de puré de patatas cremoso y una ensalada fresca, que proporcionará un contraste agradable con el intenso sabor de las salchichas. Así, hemos preparado un plato sabroso que encantará tanto a la familia como a los amigos.