辛辣猪肉肚排配哈塞尔巴克土豆

辣味猪胸肉配哈塞尔巴克土豆

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：2人

所需材料：

猪肉部分：
- 4片猪胸肉
- 4瓣切片的大蒜
- 2片月桂叶
- 1茶匙黑胡椒（或根据口味）
- 粗盐（根据口味）
- 大蒜粉（可选）
- 1茶匙辣椒酱
- 1杯白葡萄酒
- 一把新鲜迷迭香
- 一把干罗勒
- 一撮辣椒粉或红椒粉（增加辛辣味）

哈塞尔巴克土豆：
- 7-8个白土豆（最好中等大小）
- 100克黄油
- 4瓣捣碎的大蒜
- 一把干香菜
- 一把干百里香
- 盐和胡椒（根据口味）
- 一撮藏红花（可选，增加风味）
- 1茶匙调味料（或其他喜欢的香料）

食谱历史：

这道辣味猪胸肉配哈塞尔巴克土豆的食谱是传统烹饪与现代创新的完美结合。猪肉是许多家庭的经典菜肴，而源自瑞典的哈塞尔巴克土豆因其诱人的外观和美味的香气而受到烹饪爱好者的喜爱。这道食谱将肉质的多汁与土豆的酥脆相结合，创造出令人难忘的盛宴。

制作步骤：

1. 准备肉：首先准备猪胸肉。在两面撒上盐和胡椒，然后加入切片的大蒜。加入月桂叶、迷迭香和罗勒。如果你喜欢辛辣的味道，可以加入辣椒粉或红椒粉。为了增加风味，可以用辣椒酱涂抹肉。将白葡萄酒倒在肉上，若时间允许，腌制30分钟。如果没有，直接开始烹饪！

2. 准备哈塞尔巴克土豆：将土豆清洗干净，为了获得特定的外观，将每个土豆放在一根木勺上（这样可以防止切断）。将每个土豆切成薄片，但不要切到底，以保持完整。

3. 调味土豆：在一个碗中，将融化的黄油与捣碎的大蒜、干香菜、百里香、盐、胡椒混合，如果愿意，可以加入一撮藏红花。用这个混合物涂抹土豆，确保涂抹到切片中，以便充分入味。

4. 烹饪：将烤箱预热至200°C。将肉片放入烤盘中，用铝箔覆盖。将土豆放入另一个烤盘中。将两道菜一起放入烤箱。烤40分钟。在最后10分钟时，去掉铝箔，让肉上色，土豆变得酥脆。

5. 上菜：菜肴准备好后，让其静置几分钟再切。将猪肉与哈塞尔巴克土豆一起上桌，作为美味的配菜，可以加入新鲜菠菜泥和酸奶大蒜酱。这些味道完美互补，为你的餐桌增添风味。

实用小贴士：
- 如果想让肉更加嫩滑，可以提前腌制一夜。这样可以让香料深入肉中。
- 土豆可以用其他香料进行个性化调整，比如磨碎的帕尔马干酪或新鲜香草，以增强风味。
- 你还可以在烤盘中加入胡萝卜或西葫芦等蔬菜，以获得一顿完整的餐食。

常见问题：

- 我可以使用其他部位的猪肉吗？可以，但推荐使用猪胸肉，因为其脂肪含量使其更加多汁。
- 我该如何减少烹饪时间？如果你着急，可以将肉切成更小的块，烘烤时间缩短至大约30分钟。
- 这个菜最好的配菜是什么？炒菠菜或新鲜蔬菜沙拉都是很好的选择，能完美搭配猪肉和土豆。

营养价值：
这道食谱提供了肉类的蛋白质、土豆的碳水化合物和蔬菜的维生素。每份大约有650卡路里，具体取决于使用的黄油和香料的量。

可能的变体：
- 可以用鸡肉或火鸡肉替代猪胸肉，作为更轻的选择。
- 土豆可以用南瓜片或其他根茎类蔬菜替代，香料可以根据个人口味进行调整。

享受这道美味的菜肴，它不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会为你的餐桌增添一丝优雅！祝你好胃口！