小牛肉蘑菇片
小牛肉蘑菇薄片 – 一道简单美味的食谱
准备时间：15分钟
烹饪时间：40分钟
总计：55分钟
份数：4
在这个小牛肉蘑菇薄片的食谱中，您将发现一道美味而舒适的菜肴，非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。嫩滑的小牛肉与蘑菇和白葡萄酒的丰富风味完美结合，真是令人愉悦。请按照以下步骤操作，以获得完美的结果！
材料：
- 600克小牛肉
- 2罐蘑菇（或300克新鲜蘑菇，如果您喜欢的话）
- 2根青葱
- 5汤匙酸奶油
- 150毫升白葡萄酒（干型或半干型葡萄酒最佳）
- 30克黄油
- 盐和胡椒粉适量
- 1块牛肉高汤块
- 2瓣大蒜
- 1片月桂叶
- 水（根据需要）
准备说明：
1. 准备食材：将小牛肉切成约1-2厘米宽的薄条。这将帮助肉均匀快速地熟。如果使用新鲜蘑菇，请清洗并切片。将青葱切碎，将大蒜压碎。
2. 炒肉：在一口大锅中加热至高温，加入小牛肉条。不断翻炒肉，直到其变成金黄色并美丽地焦脆，大约5-7分钟。此步骤对于获得美味的香气至关重要。
3. 炒蔬菜：肉炒好后，将其从锅中取出，放在一旁。在同一锅中，加入剩余的黄油和切碎的青葱。翻炒2-3分钟，然后加入压碎的大蒜和少量水以防止其烧焦。让其炒10分钟，偶尔搅拌。
4. 加入蘑菇：现在是时候加入切好的蘑菇和月桂叶了。充分混合并再炒10分钟，加入少量水，以防止混合物粘在锅底。
5. 组合材料：将小牛肉放回锅中，并用水覆盖所有材料，确保充分浸泡。中火煮至蘑菇变软，肉熟透，大约15分钟。
6. 调味并完成菜肴：倒入白葡萄酒，加入盐、胡椒和高汤块。继续煮，直到液体减少并变稠，大约10-15分钟。最后，加入酸奶油，再煮几分钟以混合风味。
7. 上菜：关火，撒上新鲜切碎的香菜。将小牛肉蘑菇薄片与奶油土豆泥和脆绿沙拉一起提供，以享用均衡的餐点。
实用提示：
- 如果您想要更浓烈的味道，可以尝试添加一点酱油或几滴伍斯特酱。
- 使用新鲜蘑菇而非罐装蘑菇可以提供更愉悦的口感和味道。使用香菇或波特贝洛蘑菇以增添风味。
- 这个食谱是多功能的；您可以添加胡萝卜或豌豆等蔬菜，以增加颜色和营养。
通过这个小牛肉蘑菇薄片的食谱，您将发现一道舒适的菜肴，充满风味且易于准备。享受每一口，享受客人的赞美！
成分: 600克小牛肉，2罐蘑菇，2根青葱，5汤匙酸奶油，150毫升白葡萄酒，30克黄油，盐，胡椒，1块牛肉高汤，蒜，1片月桂叶
