Σνίτσελ μοσχαρίσιο με μανιτάρια

Σνίτσελ μοσχαρίσιο με μανιτάρια – Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Σύνολο: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σε αυτή τη συνταγή σνίτσελ μοσχαρίσιο με μανιτάρια, θα ανακαλύψετε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Το τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας, σε συνδυασμό με τις πλούσιες γεύσεις των μανιταριών και του λευκού κρασιού, είναι πραγματικά απόλαυση. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Συστατικά:

- 600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
- 2 κονσέρβες μανιταριών (ή 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια, αν προτιμάτε)
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 5 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
- 150 ml λευκό κρασί (ένα ξηρό ή ημίξηρο κρασί είναι ιδανικό)
- 30 γρ. βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 κύβος ζωμού βοδινού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 φύλλο δάφνης
- Νερό (όσο χρειάζεται)

Οδηγίες παρασκευής:

1. Προετοιμασία των υλικών: Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές λωρίδες, περίπου 1-2 εκ. πλάτος. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και γρήγορα. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε φέτες. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και λιώστε το σκόρδο.

2. Ροδισμα του κρέατος: Σε ένα μεγάλο τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε τις λωρίδες μοσχαρίσιου κρέατος. Τηγανίστε το κρέας ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει και να γίνει ωραία καστανή, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια νόστιμη γεύση.

3. Σοτάρισμα των λαχανικών: Αφού το κρέας ροδίσει, αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το λιωμένο σκόρδο μαζί με λίγο νερό για να αποφύγετε το κάψιμο. Αφήστε να σοταριστεί για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Προσθέστε τα μανιτάρια: Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσετε τα κομμένα μανιτάρια και το φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε καλά και σοτάρετε για άλλα 10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό ώστε το μείγμα να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.

5. Συνδυασμός των υλικών: Προσθέστε το μοσχαρίσιο κρέας ξανά στο τηγάνι και καλύψτε τα πάντα με νερό, αρκετό για να μουλιάσει καλά. Αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι τα μανιτάρια να είναι τρυφερά και το κρέας να είναι μαγειρεμένο, περίπου 15 λεπτά.

6. Καρυκεύστε και ολοκληρώστε το πιάτο: Ρίξτε το λευκό κρασί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τον κύβο ζωμού. Αφήστε να σιγοβράσει μέχρι το υγρό να μειωθεί και να πήξει, περίπου 10-15 λεπτά. Τέλος, ενσωματώστε την ξινή κρέμα και αφήστε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά ακόμη για να συνδυαστούν οι γεύσεις.

7. Σερβίρισμα: Σβήστε τη φωτιά και πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε το σνίτσελ μοσχαρίσιο με μανιτάρια μαζί με πουρέ πατάτας κρεμώδη και μια τραγανή πράσινη σαλάτα για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Πρακτικές συμβουλές:

- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε μια σταγόνα σάλτσας σόγιας ή μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire.
- Αντί για κονσερβοποιημένα μανιτάρια, τα φρέσκα μανιτάρια προσφέρουν μια πιο ευχάριστη υφή και γεύση. Χρησιμοποιήστε μανιτάρια champignon ή portobello για επιπλέον γεύση.
- Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη; μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως καρότα ή μπιζέλια για περισσότερα χρώματα και θρεπτικά συστατικά.

Με αυτή τη συνταγή σνίτσελ μοσχαρίσιο με μανιτάρια, θα ανακαλύψετε ένα ανακουφιστικό πιάτο γεμάτο γεύσεις και εύκολο στην προετοιμασία. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τα κομπλιμέντα των καλεσμένων σας!