香甜酱料的酿椒

甜香酱填椒 - 一道将肉的丰富口味与酱汁的甜美结合的食谱，将普通的餐点转变为难忘的烹饪体验。这道食谱非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。让我们一起一步一步发现如何准备这些美味的填椒。

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份量：4-6人

配料

填椒所需：
- 10个椒（最好是红色或黄色，以获得更甜的口味）
- 500克猪肉（也可以使用猪肉和牛肉的混合，以获得更复杂的味道）
- 100克培根（增加风味和多汁感）
- 1个中等大小的洋葱
- 2根胡萝卜（增加甜味和颜色）
- 一把米（约100克，洗净后用热水浸泡10分钟）
- 一束新鲜的香菜（增加新鲜感）
- 盐和胡椒粉适量

酱汁所需：
- 2汤匙面粉
- 一点油（约2-3汤匙）
- 750毫升番茄汁（或番茄高汤以获得更浓的酱汁）
- 一点盐
- 3汤匙糖（平衡番茄的酸度）
- 新鲜罗勒（切碎）
- 新鲜牛至（切碎）

食谱历史

填椒有着悠久的历史，是许多文化中受欢迎的菜肴。这道食谱常常在家庭中作为丰盛的主菜准备，适合喂养大家庭。将蔬菜与肉和米结合，填椒不仅成为一种营养丰富的餐点，也是宽恕和社交的象征，将人们聚集在餐桌旁。

逐步指南

1. 准备馅料：
开始时将猪肉、培根、洋葱和胡萝卜切碎。使用食品加工机或锋利的刀具，以获得均匀的质地。

2. 加入米：
当馅料均匀后，加入洗净和沥干的米。米将吸收风味并帮助结合配料。根据口味加入盐和胡椒，然后加入切碎的香菜。

3. 准备椒：
将椒洗净，然后切去顶部，去掉种子和内部筋膜。此步骤对于避免苦味和使填充更容易至关重要。

4. 填充椒：
每个椒用肉和米的混合物填充，注意不要填得太紧，因为米在烹饪过程中会膨胀。

5. 煮椒：
将填好的椒放入一个大锅中，让它们舒适地放置而不拥挤。加入足够的水以覆盖它们，加盐和胡椒调味，然后加入一点番茄高汤。中火煮约1小时，直到肉和米完全熟透。

6. 准备酱汁：
在一个锅中，加入油和面粉，快速搅拌以避免结块。几秒钟后，将锅离火，逐渐加入番茄汁，不断搅拌。再次加热，加入盐和糖，煮10分钟，持续搅拌。最后，加入罗勒和牛至以增添新鲜口味。

7. 完成菜肴：
从水中取出椒，小心地放入番茄酱中。让它们在酱汁的风味中浸泡几分钟。

上菜

热食填椒，淋上香浓的酱汁。可以配上热玉米饼或新鲜沙拉，为这道丰盛的菜肴增添一丝清新。

实用提示

- 选择椒：选择中等大小的椒，确保均匀，以便均匀烹饪。红椒或黄椒比绿椒更甜。
- 肉的变体：可以尝试使用鸡肉或火鸡，但也可以用肉和蘑菇的组合制作素食版本。
- 加入酸奶油的酱汁：如果想要增加奶油感，可以在番茄酱中加入酸奶油，搅拌均匀以获得丝滑的质地。

卡路里和营养益处

这道填椒食谱富含蛋白质，因肉和米的存在，而蔬菜则提供必需的维生素和矿物质。卡路里因所用配料而异，但一份填椒大约含有350-450卡路里。

常见问题

- 如何保存填椒到第二天？填椒可以在冰箱中保存，盖好，保存2-3天。重新加热时可以在烤箱或平底锅中加一点酱汁，以免干燥。
- 可以冷冻填椒吗？是的，填椒可以冷冻，但理想情况下应在煮之前冷冻。可以直接从冷冻状态煮，增加几分钟的烹饪时间。

变体

- 蔬菜填椒：对于素食版本，可以用蔬菜、米和菲达奶酪或里科塔奶酪的混合物替代肉。
- 辣味填椒：在馅料或酱汁中加入切碎的辣椒，以获得辛辣的味道。

总之，这道甜香酱填椒的食谱不仅容易准备，而且极具多样性。它会在每一口中带来快乐，肯定会成为你家人的最爱。祝您好胃口！