豌豆配鸡胸肉

美味的鸡胸肉豌豆食谱

总准备时间：40分钟
烹饪时间：30分钟
份数：4

鸡胸肉豌豆是一道简单但非常令人满意的菜肴，它将鸡肉的风味与新鲜豌豆的甜味结合在一起。这道食谱不仅易于制作，而且是一种健康的选择，富含营养，完美适合工作日的快速晚餐或给客人留下深刻印象。

这道菜的历史丰富多彩，随着时间的推移和烹饪文化的不同而变化，但从本质上讲，蔬菜与肉类的结合始终是一种获得营养丰富美味餐点的绝佳方法。

配料：

- 500克鸡胸肉，切成块
- 1个中等大小洋葱，切碎
- 400克豌豆（新鲜或罐装）
- 1汤匙高汤（或番茄酱）
- 1茶匙Delikat（或其他喜欢的调料）
- 1把新鲜香菜，切碎
- 500毫升水（或根据需要）
- 橄榄油用于炒
- 盐和胡椒粉适量

说明：

1. 准备配料：
首先清洗并切碎洋葱。洗净鸡胸肉并切成均匀大小的块，以确保均匀烹饪。如果使用罐装豌豆，请确保在冷水下彻底冲洗。

2. 炒洋葱：
在一个大平底锅中，中火加热几汤匙橄榄油。加入切碎的洋葱，炒约5-7分钟，直到变透明。这个步骤至关重要，因为焦糖化的洋葱会为你的菜肴增添深度和风味。

3. 加入鸡胸肉：
将鸡胸肉块加入平底锅，偶尔搅拌，以使其均匀上色。这个过程大约需要5-10分钟。你会注意到鸡肉的颜色会改变，并开始熟化。

4. 加入豌豆：
一旦鸡肉变成金黄色，加入豌豆。如果使用新鲜豌豆，请确保它们已被彻底清洗。充分搅拌以结合所有配料。

5. 加入高汤和调料：
此时，加入一汤匙高汤和Delikat调料。然后在平底锅中倒入一杯水（大约250毫升）。搅拌以结合所有配料。让菜肴在小火下煮20分钟，盖上盖子。这将使风味融合并增强。

6. 完成菜肴：
烹饪时间结束后，揭开盖子，检查豌豆和鸡肉是否熟透。如果需要，可以再加一点水以达到所需的稠度。最后，加入切碎的新鲜香菜，充分搅拌，并根据口味调味盐和胡椒。

7. 上菜：
这道菜可以热食，也可以在室温下享用。你可以搭配米饭或土豆泥作为完整的一餐。一份新鲜的绿叶沙拉将完美地补充这道菜！

实用建议：

- 素食选项：你可以用豆腐或蘑菇替代鸡胸肉，制作美味的素食版本。
- 调料：如果你喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒或烟熏红椒。
- 香菜：使用新鲜香菜以获得更生动的味道——干香菜不会提供相同的香气。

常见问题：

1. 我可以使用冷冻豌豆吗？
是的，冷冻豌豆是一个很好的选择，烹饪方式相同。

2. 我可以用剩菜做什么？
这道菜可以在冰箱中密封保存2-3天。你可以重新加热并享用作为快速餐。

3. 这道菜健康吗？
是的，这个食谱富含蛋白质和纤维，卡路里含量适中，是均衡饮食的良好选择。

卡路里：每份约350卡路里，具体取决于使用的油量和添加的配料。

这道简单的鸡胸肉豌豆菜肴不仅易于制作，而且非常多才多艺。可以根据你的口味进行调整，探索的组合是无限的。发挥创意，尽情加入你喜欢的配料或尝试不同的调料。祝你好胃口！