चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर

चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर की स्वादिष्ट रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

चिकन ब्रेस्ट के साथ मटर एक साधारण लेकिन बेहद संतोषजनक डिश है, जो चिकन के स्वाद को ताज़ी मटर की मिठास के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है, जो सप्ताह के दौरान जल्दी डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

इस डिश का इतिहास समृद्ध है, समय के साथ और पाक संस्कृतियों के अनुसार भिन्न होता है, लेकिन मूल रूप से, सब्जियों को मांस के साथ मिलाना हमेशा पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट तरीका रहा है।

सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 400 ग्राम मटर (ताज़ा या डिब्बाबंद)
- 1 बड़ा चम्मच ब्रोथ (या टमाटर पेस्ट)
- 1 चम्मच डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- 1 गुच्छा ताज़ा धनिया, कटा हुआ
- 500 मिली पानी (या आवश्यकता अनुसार)
- भूनने के लिए जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले प्याज को छीलकर बारीक काट लें। चिकन ब्रेस्ट को धोकर समान आकार के क्यूब्स में काट लें ताकि यह समान रूप से पक सके। यदि आप डिब्बाबंद मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

2. प्याज भूनना:
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर कुछ चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें या जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि कारमेलाइज्ड प्याज आपके पकवान में गहराई और स्वाद जोड़ता है।

3. चिकन ब्रेस्ट जोड़ना:
पैन में चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स डालें, समय-समय पर चलाते रहें ताकि यह समान रूप से भूरे रंग का हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-10 मिनट तक चलनी चाहिए। आप देखेंगे कि चिकन का रंग बदल जाएगा और पकना शुरू हो जाएगा।

4. मटर को शामिल करना:
जब चिकन सुनहरा भूरा हो जाए, तो पैन में मटर डालें। यदि आप ताज़ी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से साफ की गई है। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

5. ब्रोथ और मसाले जोड़ना:
इस समय, एक बड़ा चम्मच ब्रोथ और डेलिकट मसाले डालें। फिर पैन में एक गिलास पानी (लगभग 250 मिली) डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए हिलाएँ। डिश को ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें। इससे फ्लेवर को इन्फ्यूज़ और इंटेंसिफाई करने में मदद मिलेगी।

6. पकवान को पूरा करना:
जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो ढक्कन हटा दें और जांचें कि क्या मटर और चिकन अच्छी तरह से पके हैं। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं। अंत में, कटा हुआ ताज़ा धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. परोसना:
इस पकवान का आनंद गर्म या कमरे के तापमान पर लिया जा सकता है। आप इसे चावल या मैश किए हुए आलू के साथ एक पूर्ण भोजन के लिए परोस सकते हैं। एक ताज़ी हरी सलाद इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगी!

व्यावहारिक सुझाव:

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- मसाले: यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका जोड़ सकते हैं।
- धनिया: अधिक जीवंत स्वाद के लिए ताज़ा धनिया का उपयोग करें - सूखा धनिया वही स्वाद नहीं देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई मटर एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसे उसी तरह पकाया जाएगा।

2. मैं बचे हुए भोजन के साथ क्या कर सकता हूँ?
पकवान को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फिर से गरम कर सकते हैं और त्वरित भोजन के रूप में आनंद ले सकते हैं।

3. क्या यह एक स्वस्थ पकवान है?
हाँ, यह रेसिपी प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, जिसमें कैलोरी की मात्रा मध्यम है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है।

कैलोरी: उपयोग किए गए तेल की मात्रा और जोड़े गए सामग्री के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी।

यह साधारण चिकन ब्रेस्ट और मटर का पकवान न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत लचीला भी है। इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और आप जो संयोजन खोज सकते हैं वे असीमित हैं। रचनात्मक बनें और अपने पसंदीदा सामग्री जोड़ने या मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!