Erbsen mit Hähnchenbrust

Leckeres Rezept für Erbsen mit Hähnchenbrust

Gesamtvorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Erbsen mit Hähnchenbrust sind ein einfaches, aber äußerst befriedigendes Gericht, das den Geschmack von Hähnchen mit der Süße frischer Erbsen kombiniert. Dieses Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Wahl, voller Nährstoffe, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder um Gäste zu beeindrucken.

Die Geschichte dieses Gerichts ist reichhaltig und variiert im Laufe der Zeit und je nach kulinarischer Kultur, aber im Wesentlichen ist die Kombination von Gemüse mit Fleisch schon immer eine hervorragende Möglichkeit gewesen, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeiten zu kreieren.

Zutaten:

- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 400 g Erbsen (frisch oder aus der Dose)
- 1 Esslöffel Tomatenmark (oder Tomatenpüree)
- 1 Teelöffel Delikat (oder anderes bevorzugtes Gewürz)
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 500 ml Wasser (oder nach Bedarf)
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken. Waschen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenn Sie Erbsen aus der Dose verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie gut unter kaltem Wasser abspülen.

2. Zwiebel anbraten:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einige Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da karamellisierte Zwiebel Ihrem Gericht Tiefe und Geschmack verleiht.

3. Hinzufügen der Hähnchenbrust:
Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne hinzu und rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig bräunt. Dieser Vorgang sollte etwa 5-10 Minuten dauern. Sie werden feststellen, dass das Hähnchen seine Farbe ändert und zu garen beginnt.

4. Erbsen einrühren:
Sobald das Hähnchen gebräunt ist, fügen Sie die Erbsen in die Pfanne hinzu. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut gereinigt sind. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.

5. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen:
An diesem Punkt fügen Sie den Esslöffel Tomatenmark und das Delikat-Gewürz hinzu. Gießen Sie dann ein Glas Wasser (ca. 250 ml) in die Pfanne. Rühren Sie um, um alle Zutaten zu kombinieren. Lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang bei schwacher Hitze, abgedeckt, köcheln. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten und zu intensivieren.

6. Fertigstellung des Gerichts:
Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Deckel und überprüfen Sie, ob die Erbsen und das Hähnchen gut gegart sind. Wenn nötig, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Fügen Sie schließlich die gehackte frische Petersilie hinzu, mischen Sie gut und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

7. Servieren:
Dieses Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Sie können es zusammen mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit servieren. Ein frischer grüner Salat ergänzt dieses Gericht perfekt!

Praktische Tipps:

- Vegetarische Option: Sie können die Hähnchenbrust durch Tofu oder Champignons für eine köstliche vegetarische Variante ersetzen.
- Gewürze: Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, können Sie etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Petersilie: Verwenden Sie frische Petersilie für einen lebendigeren Geschmack – getrocknete Petersilie bietet nicht das gleiche Aroma.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?
Ja, gefrorene Erbsen sind eine ausgezeichnete Option und werden auf die gleiche Weise gekocht.

2. Was kann ich mit den Resten machen?
Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es aufwärmen und als schnelles Essen genießen.

3. Ist dies ein gesundes Gericht?
Ja, dieses Rezept ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und hat einen moderaten Kaloriengehalt, was es zu einer guten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Kalorien: Ungefähr 350 Kalorien pro Portion, abhängig von der verwendeten Ölmenge und den hinzugefügten Zutaten.

Dieses einfache Gericht aus Erbsen mit Hähnchenbrust ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Es kann je nach Ihren Vorlieben angepasst werden, und die Kombinationen, die Sie erkunden können, sind grenzenlos. Seien Sie kreativ und zögern Sie nicht, Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen oder mit Gewürzen zu experimentieren. Guten Appetit!