酥脆的小圆面包
对于喜欢椒盐卷饼的人来说，这个食谱是一种真正的美味，特色是松软的面包卷，带有椒盐卷饼独特的风味。这些面包卷非常适合单独享用，也可以搭配各种馅料，是早餐或餐间小吃的绝佳选择。
首先，我们准备所需的材料。在一个大碗中，加入所需的面粉量，确保它是最优质的。在面粉中间挖一个坑，加入先前溶解在温水中的新鲜酵母和糖。这个混合物将激活酵母，帮助面团美丽地发酵。接下来，加入软黄油，这将给面包卷带来松软的质地和丰富的味道。
我们开始揉面团，逐渐加入盐，盐不仅能增强味道，还能帮助面粉中的面筋发展。继续揉面团，直到它变得有弹性和均匀。达到合适的稠度后，用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵30-45分钟，直到它的体积翻倍。
面团发酵后，将其分成约50克的份量，形成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。让小球再发酵20-30分钟。在此期间，将水与盐和小苏打煮沸，这是获得椒盐卷饼特有外壳的重要步骤。
当水开始沸腾时，小心地将面包卷放入，每次两个，让它们煮30秒。这个过程有助于形成酥脆的外壳。取出后，将它们重新放在烘焙纸上，用锋利的刀或专用面包刀轻轻划几刀。根据个人喜好，在上面撒上盐、芝麻或罂粟种子。
将烤箱预热至210摄氏度，烘烤面包卷约20分钟，直到它们呈金黄色，漂亮地变褐色。当它们准备好时，从烤箱中取出，让它们稍微冷却后再享用。这些面包卷非常松软，味道美妙，令人想起传统的椒盐卷饼。根据上述配料，你将得到大约15个面包卷，非常适合与亲人分享。
成分: 500克面粉，25克酵母，1茶匙糖，30克软黄油，270毫升温水，1茶匙盐。另：2升水，2汤匙盐，2汤匙小苏打，粗盐，装饰用的芝麻。
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