奶酪心肉丸配烤土豆（晚餐）

奶酪心肉丸和烤土豆

我为你推荐一个美味又充满风味的食谱，非常适合家庭聚餐或与朋友共享：奶酪心肉丸和烤土豆。这个食谱将脆脆的土豆质地与柔软奶油的肉丸馅料结合在一起，为每一盘带来一丝欢愉。无论你是忙碌的一天，还是只是想犒劳自己一顿特别的菜肴，这个食谱都简单、快速，并且最重要的是，味道绝佳。

准备时间
- 准备时间：20分钟
- 烘烤时间：40分钟
- 总计：1小时
- 份量：4

材料

肉丸部分：
- 300克绞牛肉
- 1个小洋葱，切碎
- 1瓣大蒜，捣碎
- 2个鸡蛋
- 100克面包屑
- 50克粗麦粉或1个大土豆，擦丝（更健康的选择）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1茶匙红椒粉
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙干迷迭香
- 2汤匙新鲜切碎的欧芹

奶酪心部分：
- 200克奶酪（奶酪或马苏里拉）
- 2个鸡蛋
- 2汤匙切碎的欧芹
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙咖喱粉

土豆部分：
- 4个大土豆
- 1茶匙炸土豆调料混合
- 1茶匙干迷迭香
- 2-3汤匙橄榄油
- 一把玉米粉（增加脆感）

逐步说明

1. 准备土豆：
- 首先，清洗4个土豆。用锋利的刀小心地去皮。
- 去皮后，使用饼干模具切出有趣的形状。这个细节不仅使菜肴更具吸引力，还增添了一丝创意！
- 将土豆放入大碗中，加入炸土豆调料混合、迷迭香，并淋上橄榄油。充分搅拌，使所有土豆均匀覆盖。
- 在土豆上撒上玉米粉，再次搅拌。这将为土豆提供脆脆的外壳和美丽的金色。

2. 准备肉丸：
- 在一个大碗中，将绞肉与洋葱和大蒜混合。加入鸡蛋、面包屑和粗麦粉（或擦丝土豆），并用盐、胡椒粉、红椒粉、咖喱粉、迷迭香和欧芹调味。
- 用手或刮刀充分混合所有成分，直到得到均匀的混合物。

3. 准备奶酪心：
- 在另一个碗中，将奶酪与两个鸡蛋、欧芹、盐和咖喱混合。这个混合物将为你的肉丸增添奶油和美味的口感。

4. 形成肉丸：
- 用湿手取一份肉类混合物，形成一个球。在中间挖一个小坑，放入一茶匙奶酪混合物。将肉包裹在奶酪周围，形成一个紧实的球。
- 将肉丸放在铺有烘焙纸的托盘上。

5. 组装菜肴：
- 在烤盘中排列土豆，使其有足够的空间均匀烤制。
- 将肉丸放在土豆上方，并用铝箔覆盖，以便均匀烤制。

6. 烘烤：
- 将烤箱预热至240°C。将托盘放入烤箱，烘烤40分钟，在最后10分钟去掉铝箔，以获得漂亮的金黄色外壳。

实用建议
为了增加风味，您可以在肉丸中加入一些新鲜香草，如罗勒或百里香。此外，如果您想要更辛辣的变体，可以在肉类混合物中加入几滴辣酱。

上菜
一旦肉丸和土豆准备好，趁热上菜，配上蛋黄酱和番茄酱。这种组合将使每一口都令人难忘。您还可以添加新鲜的绿叶沙拉，以获得愉快的对比。

变化
- 您可以用羊乳酪替代奶酪，以获得略咸的风味。
- 可以用鸡肉或火鸡替代牛肉，以获得更轻的版本。
- 肉丸可以配上蒜味酸奶酱，带来清新的口感。

营养益处
这个食谱富含蛋白质，因为有肉和奶酪，而土豆提供复杂的碳水化合物，可以让您保持更长时间的饱腹感。此外，咖喱和迷迭香等香料不仅提升了味道，还有助于健康，具有抗炎和抗氧化的特性。

常见问题
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
- 当然可以！马苏里拉、羊乳酪甚至山羊奶酪都是很好的选择。

2. 我可以用剩下的土豆做什么？
- 剩下的土豆可以迅速在油中煎炸，搭配蛋黄酱或番茄酱，就像您之前做的那样！

3. 我如何保存剩下的肉丸？
- 肉丸可以在冰箱中保存2-3天，或者可以冷冻以便稍后享用。

现在您拥有所有必要的信息，只需尝试这个食谱，享受一顿一定会让您所爱的人脸上绽放微笑的美食！祝您好胃口！