Мясные фрикадельки с сырным сердцем и запеченным картофелем (ужин)

Котлеты с Сырным Сердечком и Запеченным Картофелем

Предлагаю вам вкусный и насыщенный рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или встречи с друзьями: котлеты с сырным сердечком и запеченным картофелем. Этот рецепт сочетает хрустящую текстуру картофеля с мягкой и кремовой начинкой котлет, принося каплю радости на каждую тарелку. Будь то загруженный день или просто желание побаловать себя особенным блюдом, этот рецепт прост, быстр и, что самое главное, вкусен.

Время Приготовления
- Время подготовки: 20 минут
- Время запекания: 40 минут
- Всего: 1 час
- Количество порций: 4

Ингредиенты

Для котлет:
- 300 граммов говяжьего фарша
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 2 яйца
- 100 граммов панировочных сухарей
- 50 граммов манной крупы или 1 большая картофина, натертая (для более здоровой версии)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка сухого розмарина
- 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной

Для сырного сердечка:
- 200 граммов сыра (творог или моцарелла)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки карри

Для картофеля:
- 4 больших картофелины
- 1 чайная ложка смеси специй для жареного картофеля
- 1 чайная ложка сухого розмарина
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Горсть кукурузной муки (для хрустящей корочки)

Пошаговые Инструкции

1. Приготовление картофеля:
- Начните с очистки 4 картофелин. Используйте острый нож, чтобы аккуратно их очистить.
- После очистки нарежьте их с помощью формочек для печенья, создавая различные забавные формы. Эта деталь не только делает блюдо более привлекательным, но и добавляет нотку креативности!
- Положите картофель в большую миску, добавьте смесь специй для жареного картофеля, розмарин и сбрызните оливковым маслом. Хорошо перемешайте, чтобы весь картофель был равномерно покрыт.
- Посыпьте картофель кукурузной мукой и снова перемешайте. Это придаст картофелю хрустящую корочку и красивый золотистый цвет.

2. Приготовление котлет:
- В большой миске смешайте фарш с луком и чесноком. Добавьте яйца, панировочные сухари и манную крупу (или натертую картошку) и приправьте солью, перцем, паприкой, карри, розмарином и петрушкой.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты руками или лопаткой, пока не получится однородная масса.

3. Приготовление сырного сердечка:
- В другой миске смешайте сыр с двумя яйцами, петрушкой, солью и карри. Эта смесь добавит кремовую и вкусную нотку вашим котлетам.

4. Формирование котлет:
- С мокрыми руками возьмите порцию мясной массы и сформируйте шарик. Сделайте углубление в середине и положите чайную ложку сырной начинки. Оберните мясо вокруг сыра, формируя компактный шарик.
- Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом.

5. Сборка блюда:
- На противне расположите картофель так, чтобы у него было достаточно места для равномерного запекания.
- Положите котлеты сверху на картофель и накройте все алюминиевой фольгой для равномерного запекания.

6. Запекание:
- Разогрейте духовку до 240°C. Поместите противень в духовку и оставьте запекаться на 40 минут, снимая алюминиевую фольгу за 10 минут до готовности, чтобы получить красивую золотистую корочку.

Полезный Совет
Для дополнительного вкуса вы можете добавить в котлеты несколько свежих трав, таких как базилик или тимьян. Кроме того, если хотите более острое блюдо, можете добавить несколько капель острого соуса в мясную массу.

Подача
Как только котлеты и картофель будут готовы, подавайте их горячими с соусом майонеза и кетчупом. Эта комбинация сделает каждый укус незабываемым. Вы также можете добавить свежий зеленый салат для приятного контраста.

Вариации
- Вы можете заменить сыр фетой для легкого соленого вкуса.
- Вместо говядины можно использовать курицу или индейку для более легкой версии.
- Котлеты можно подавать с йогуртовым соусом с чесноком, придавая освежающий акцент.

Пищевая Ценность
Этот рецепт богат белками благодаря мясу и сыру, а картофель предоставляет сложные углеводы, которые будут держать вас сытым дольше. Кроме того, такие специи, как карри и розмарин, не только улучшают вкус, но и приносят пользу для здоровья, имея противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

Часто Задаваемые Вопросы
1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
- Конечно! Моцарелла, фета или даже козий сыр могут быть отличными выборами.

2. Что я могу сделать с остатками картофеля?
- Остатки картофеля можно быстро обжарить на масле и подать с майонезом или кетчупом, как ты и сделал!

3. Как я могу хранить оставшиеся котлеты?
- Котлеты можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозить, чтобы насладиться ими позже.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, остается только попробовать этот рецепт и насладиться блюдом, которое, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких! Приятного аппетита!