पनीर के दिल वाले मीटबॉल और बेक्ड आलू (रात का खाना)

चीज़ हृदय और ओवन में आलू के साथ मीटबॉल

मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वाद से भरी रेसिपी सुझाता हूँ, जो परिवार या दोस्तों के साथ डिनर के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है: चीज़ हृदय और ओवन में आलू के साथ मीटबॉल। यह रेसिपी आलू की कुरकुरी बनावट को मीटबॉल की नरम और क्रीमी भराई के साथ जोड़ती है, हर प्लेट में खुशी का एक छींटा लाती है। चाहे आपकी एक व्यस्त दिन हो या आप बस एक विशेष व्यंजन के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी सरल, तेज और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 40 मिनट
- कुल: 1 घंटा
- सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री

मीटबॉल के लिए:
- 300 ग्राम कुटी हुई गोश्त
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कलि, कुचली हुई
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम सेमोलिना या 1 बड़ा आलू, कद्दूकस किया हुआ (एक स्वस्थ विकल्प के लिए)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच करी
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 2 चम्मच ताज़ा कटा हुआ पार्सले

चीज़ हृदय के लिए:
- 200 ग्राम पनीर (कॉटेज पनीर या मोज़ेरेला)
- 2 अंडे
- 2 चम्मच कटा हुआ पार्सले
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच करी

आलू के लिए:
- 4 बड़े आलू
- फ्राइंग आलू के लिए मसाले का मिश्रण 1 चम्मच
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- एक मुट्ठी मकई का आटा (कुरकुरी बनावट के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आलू तैयार करना:
- सबसे पहले, 4 आलू को छीलें। सावधानी से छिलने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
- छिलने के बाद, उन्हें कुकी कटर से मजेदार आकार में काटें। यह विवरण केवल डिश को अधिक आकर्षक बनाता है, बल्कि इसमें एक रचनात्मकता भी जोड़ता है!
- आलू को एक बड़े कटोरे में डालें, फ्राइंग आलू के मसाले का मिश्रण, रोज़मेरी डालें और जैतून का तेल डालें। अच्छे से मिलाएँ, ताकि सभी आलू समान रूप से कवर हो जाएं।
- आलू पर मकई का आटा छिड़कें और फिर से मिलाएँ। इससे आलू को कुरकुरी परत और सुंदर सुनहरी रंगत मिलेगी।

2. मीटबॉल तैयार करना:
- एक बड़े कटोरे में, कुटी हुई गोश्त को प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं। अंडे, ब्रेडक्रंब और सेमोलिना (या कद्दूकस किया आलू) डालें और नमक, काली मिर्च, पेपरिका, करी, रोज़मेरी और पार्सले के साथ स्वाद दें।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. चीज़ हृदय तैयार करना:
- एक अन्य कटोरे में, पनीर को दो अंडों, पार्सले, नमक और करी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके मीटबॉल में एक क्रीमी और स्वादिष्ट नोट जोड़ेगा।

4. मीटबॉल का आकार देना:
- गीले हाथों से, मांस के मिश्रण का एक भाग लें और एक गेंद बनाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें चीज़ मिश्रण का एक चम्मच डालें। मांस को चीज़ के चारों ओर लपेटें, एक ठोस गेंद बनाते हुए।
- मीटबॉल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

5. डिश को असेंबल करना:
- एक ओवन ट्रे में, आलू को इस तरह से व्यवस्थित करें कि उन्हें समान रूप से पकने के लिए पर्याप्त जगह मिले।
- मीटबॉल को आलू के ऊपर रखें और सब कुछ समान रूप से पकाने के लिए एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।

6. बेकिंग:
- ओवन को 240°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें, अंतिम 10 मिनट में एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें ताकि सुनहरी क्रस्ट प्राप्त हो सके।

व्यावहारिक सलाह
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप मीटबॉल में कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी या थाइम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप मांस के मिश्रण में कुछ बूँदें गर्म सॉस भी जोड़ सकते हैं।

सर्विंग
एक बार जब मीटबॉल और आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, साथ में मेयोनेज़ और केचप। यह संयोजन हर काटने को यादगार बना देगा। आप एक ताज़ी हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीतता प्राप्त हो सके।

विविधताएँ
- आप चीज़ को फेटा से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का नमकीन स्वाद मिल सके।
- गोश्त के बजाय, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त हो सके।
- मीटबॉल को लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो एक ताज़ा नोट लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, क्योंकि इसमें मांस और पनीर होते हैं, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो आपको लंबे समय तक भरा रखते हैं। इसके अलावा, करी और रोज़मेरी जैसे मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभ लाते हैं, जिनमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! मोज़ेरेला, फेटा या यहां तक कि बकरी का पनीर भी उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

2. मैं बचे हुए आलू के साथ क्या कर सकता हूँ?
- बचे हुए आलू को त्वरित रूप से तेल में तला जा सकता है और मेयोनेज़ या केचप के साथ परोसा जा सकता है, बिल्कुल जैसे आपने किया था!

3. मैं बचे हुए मीटबॉल को कैसे सहेज सकता हूँ?
- मीटबॉल को फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है या उन्हें फ्रीज करके बाद में आनंद ले सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस इस रेसिपी को आजमाएं और एक ऐसा व्यंजन बनाएं जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा! भोजन का आनंद लें!