奶酪葡萄干派

奶酪和葡萄干派：简单而精致的甜点

如果您在寻找快速美味的甜点，奶酪和葡萄干派是完美的选择。这道简单易做的食谱将奶酪的奶油质感与葡萄干的甜味相结合，最终产品将让任何甜食爱好者都感到满意。以下是逐步制作的方法。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：12

### 材料

对于面团（2片）：
- 7汤匙牛奶
- 7汤匙油
- 6汤匙糖
- 1个鸡蛋
- 1茶匙小苏打或1包烘焙氨
- 1茶匙醋
- 400克筛过的面粉（两次）

对于奶酪馅：
- 500克奶酪
- 1杯糖
- 浸泡在朗姆酒中的葡萄干，沥干（约100克）
- 2包香草糖
- 2个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 2汤匙粗麦粉（撒在馅料上）

### 制作方法

1. 制作面团：在一个大碗中，将牛奶、油和糖混合。混合这些材料，直到糖完全溶解。加入鸡蛋，再次混合。在另一个容器中，将小苏打（或氨）与醋混合，静置反应。将此混合物加入湿材料的碗中。

2. 加入面粉：逐渐将筛过的面粉加入湿混合物中，不断搅拌以避免结块。揉面团，直到变得柔软有弹性。用干净的毛巾覆盖，静置约15分钟。

3. 制作馅料：在另一个碗中，放入奶酪、糖、沥干的葡萄干和香草糖。充分混合，直到得到均匀的混合物。加入鸡蛋、面粉和粗麦粉，继续搅拌，直到所有材料完全混合。

4. 组装派：将面团分成两等份。在撒了面粉的工作台上，将第一份擀成薄片。将薄片放入涂油并撒了面粉的烤盘中，或放在铺了烘焙纸的烤盘上。将奶酪馅倒在薄片上，均匀铺开。擀开第二份面团，放在馅料上方。用叉子在表面上刺孔，以便在烘烤过程中蒸汽可以排出。

5. 烘烤：将烤箱预热至165°C，烘烤派约30分钟，或直到变成金黄色。

6. 冷却和上菜：烘烤后，让派在烤盘中完全冷却。切成方块，撒上香草糖粉，营造优雅的外观和甜美的味道。

### 实用提示

- 葡萄干：如果您想增强葡萄干的味道，可以将其浸泡在朗姆酒或加少量糖的温水中，浸泡半小时。
- 变体：您可以在馅料中添加柠檬或橙皮，增添清新的柑橘风味。此外，用乳清替代部分奶酪可以带来不同且愉悦的口感。
- 上菜：这款派与一勺希腊酸奶或香草冰淇淋搭配完美，带来温暖与寒冷之间的愉悦对比。

与您的亲人一起享用这款奶酪和葡萄干派，无论是作为节日餐的甜点，还是作为周末的美味小吃！