烤章鱼和大蒜迷迭香土豆

烤鸡腿配蒜香迷迭香土豆：一道美味又舒适的食谱

准备时间：20分钟
腌制时间：1小时（或过夜）
烘烤时间：50-60分钟
总计：大约1小时20分钟
份量：4人

烤鸡腿配土豆是家庭聚餐或舒适晚餐的完美选择。这道简单但美味的食谱将大蒜和迷迭香的浓烈风味与土豆的酥脆口感相结合。此外，腌制鸡腿会使其更加多汁和充满风味。让我们开始吧！

所需材料：

- 6个鸡腿（最好选用上腿肉，以获得更嫩的肉质）
- 6-7个土豆（选择中等大小的红土豆或白土豆）
- 6瓣大蒜（新鲜的以获得浓烈的味道）
- 1茶匙迷迭香粉（如果有新鲜的更佳）
- Fuchs鸡肉调料（或您习惯的调料混合）
- 1个洋葱（可选，增加风味）
- 50克面包屑（增加酥脆层）
- 2汤匙酱油（增加鲜味）
- 香草盐（或普通盐）
- 新鲜磨碎的黑胡椒
- 甜椒粉（增加颜色和风味）
- 新鲜的香 parsley（用于装饰）

食谱简史

烤鸡腿配土豆在烹饪传统中有着深厚的根基。这道菜很久以前就被烹饪，是喂养整个家庭的实用解决方案。烘烤使得食材和谐地结合在一起，散发的香气在家中弥漫，令人无法抗拒。

步骤

1. 准备腌料：在一个大碗中，将鸡腿与鸡肉调料、酱油、盐、胡椒和迷迭香混合。确保每个鸡腿都被充分覆盖。建议去掉鸡腿上的皮以减少脂肪。将鸡腿冷藏至少一个小时，但为了更浓烈的风味，建议过夜腌制。

2. 准备土豆：将土豆去皮，切成四分之一或小方块。均匀的块状将确保均匀烘烤。

3. 准备烤盘：将烤箱预热至200°C。取一个烤盘，在底部放一层烘焙纸以便于后续清理。将鸡腿放在烤盘的中央。

4. 加入土豆：在一个单独的碗中，将土豆与面包屑、压碎的大蒜、少量橄榄油、盐、胡椒和少量迷迭香混合。搅拌均匀，将土豆放在鸡腿周围。

5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤50-60分钟，直到鸡腿变成金黄色且酥脆，土豆变得嫩滑和微焦。在烘烤时间的中间，可以翻动鸡腿和土豆以确保均匀上色。

6. 上菜：一切准备好后，将烤盘从烤箱中取出，让菜肴冷却几分钟。撒上切碎的新鲜香 parsley以增加美观，搭配腌菜或生菜沙拉以获得清新的对比。

实用小贴士

- 变体：您可以在烤盘中添加胡萝卜或西葫芦等蔬菜，以制作更丰富多彩的菜肴。此外，您可以用焦糖洋葱替代大蒜，以增加甜味。
- 合适的饮品：这道菜与一杯干白葡萄酒或新鲜薄荷柠檬水非常搭配。
- 剩余食物的保存：如果有剩余，可以在冰箱中保存最多3天。将其放入烤箱中加热，以恢复酥脆。

常见问题

1. 我可以使用去皮的鸡肉吗？
可以，建议去掉皮肤以减少脂肪，但如果您喜欢带皮的鸡腿，它们会更加多汁。

2. 如果我没有酱油该怎么办？
您可以用盐水或低钠酱油的混合物替代酱油。

3. 我如何确认鸡肉是否熟透？
使用烹饪温度计；鸡腿的内部温度应达到75°C。

卡路里和营养益处

一份烤鸡腿配土豆大约含有450-500卡路里，具体取决于使用的油和调料的量。这道菜因鸡肉提供了丰富的蛋白质，而土豆则是良好的碳水化合物、纤维和维生素C的来源。

现在您拥有完整的烤鸡腿配土豆的食谱，只需系上围裙，享受美味的餐点吧！尝试不同的调料和配菜，让这道食谱成为家庭的最爱。祝您好胃口！