タコとニンニクとローズマリーのオーブン焼きポテト

ガーリックとローズマリーのオーブン焼き鶏もも肉とポテト：美味しくて心温まるレシピ

調理時間：20分
マリネ時間：1時間（または一晩）
焼き時間：50-60分
合計：約1時間20分
ポーション数：4

オーブン焼きの鶏もも肉とポテトは、家族の食事や心温まるディナーにぴったりの選択肢です。このシンプルで美味しいレシピは、ガーリックとローズマリーの強い風味を、ポテトのカリッとした食感と組み合わせています。さらに、鶏もも肉をマリネすることで、ジューシーで風味豊かになります。それでは、始めましょう！

必要な材料：

- 鶏もも肉6本（よりジューシーな肉のために上部を選ぶことをお勧めします）
- ポテト6-7個（中くらいのサイズの赤または白のポテトを選んでください）
- ガーリック6片（強い味のために新鮮なものを使用）
- ローズマリー粉1小さじ（新鮮なものがあれば、そちらを使用）
- Fuchs鶏肉用スパイス（またはお好みのスパイスミックス）
- 玉ねぎ1個（オプションで風味を増すために）
- パン粉50g（カリッとした層のために）
- 醤油2大さじ（旨味を加えるために）
- ハーブソルト（または通常の塩）
- 新鮮に挽いた黒胡椒
- スイートパプリカ（色と風味を加えるために）
- 新鮮なパセリ（飾り用）

レシピの簡単な歴史

オーブン焼きの鶏もも肉とポテトは、料理の伝統に深く根付いています。この料理は、家族全体を満たすための実用的な解決策として、長い間作られてきました。オーブンでの調理は、材料が調和して結びつくことを可能にし、家中に広がる香りはまさに抗しがたいものです。

ステップバイステップ

1. マリネの準備：大きなボウルに鶏もも肉を入れ、鶏肉用スパイス、醤油、塩、胡椒、ローズマリーを加えます。各もも肉がしっかりと覆われていることを確認してください。脂肪を減らすために、皮を取り除くことをお勧めします。少なくとも1時間冷蔵庫に置きますが、より強い風味を得るために一晩マリネしておくことをお勧めします。

2. ポテトの準備：ポテトの皮をむき、4分の1または立方体に切ります。均一なサイズに切ることで、均等に焼き上がります。

3. 天板の準備：オーブンを200°Cに予熱します。天板の底にオーブンシートを敷いて、後での掃除を容易にします。鶏もも肉を天板の中央に置きます。

4. ポテトの追加：別のボウルにポテトを入れ、パン粉、押しつぶしたガーリック、少量のオリーブオイル、塩、胡椒、必要に応じて少量のローズマリーを加えます。よく混ぜて、ポテトを鶏もも肉の周りに配置します。

5. オーブンで焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、50-60分焼きます。鶏もも肉が黄金色でカリッとして、ポテトが柔らかく焼き色がつくまで焼きます。焼き時間の途中で鶏もも肉とポテトをひっくり返して、均等に焼き色をつけることができます。

6. サーブ：すべてが準備できたら、天板をオーブンから取り出し、数分間冷まします。新鮮なパセリを散らして見た目を良くし、ピクルスやグリーンサラダと一緒に提供して新鮮なコントラストを楽しんでください。

役立つヒント

- バリエーション：人参やズッキーニなどの野菜を天板に加えることで、よりカラフルな料理にすることができます。また、ガーリックをキャラメル玉ねぎに置き換えて甘みを加えることもできます。
- 合う飲み物：この料理は、辛口の白ワインや新鮮なミントを加えたレモネードと非常によく合います。
- 残り物の保存：残り物がある場合は、冷蔵庫で最大3日間保存できます。オーブンで再加熱してカリッとさせてください。

よくある質問

1. 皮なしの鶏肉を使えますか？
はい、脂肪を減らすために皮を取り除くことをお勧めしますが、皮付きの鶏もも肉を好む場合は、よりジューシーになります。

2. 醤油がない場合はどうすればよいですか？
醤油の代わりに塩水または低ナトリウムの醤油を使用できます。

3. 鶏肉がよく調理されているかどうかを確認するにはどうすればよいですか？
調理用温度計を使用してください。鶏もも肉の内部温度は75°Cに達する必要があります。

カロリーと栄養の利点

オーブン焼き鶏もも肉とポテト1人前は、使用する油やスパイスの量によって約450-500カロリーを含みます。この料理は鶏肉による優れたタンパク質源を提供し、ポテトは良好な炭水化物、食物繊維、ビタミンCの供給源です。

オーブン焼き鶏もも肉とポテトの完全なレシピを手に入れたので、エプロンをつけて美味しい食事を楽しんでください！スパイスや付け合せを試して、このレシピを家族のお気に入りに変えてください。いただきます！