烤牛肉

美味食谱：培根奶酪牛里脊卷

如果你在寻找一种既美味又美观的食谱，那么你来对地方了。这些培根奶酪牛里脊卷非常适合特别的晚餐或家庭聚餐。丰富的香气、独特的口感和简单的制作过程使这道食谱成为真正的美食享受。让我们开始吧！

准备时间：15分钟
腌制时间：24-48小时
烘烤时间：75分钟
总时间：1小时30分钟
份量：4

材料：

- 600克牛里脊
- 150克培根（切得非常薄）
- 50克黄油（切成小块）
- 100克奶酪（最好是容易融化的奶酪）
- 200毫升白葡萄酒
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙干罗勒
- 1汤匙干鼠尾草
- 盐和胡椒粉适量

一点历史：
牛里脊在国际厨房中是一种受欢迎的选择，因其嫩滑和香气而受到喜爱。肉卷是一种古老的烹饪传统，各种文化都有其独特的食材和调料。这道食谱结合了现代影响和传统技巧，提供了一道令人愉悦的美食。

步骤：

1. 准备肉类：
- 首先将牛里脊切成均匀的薄片。建议使用一把锋利的刀来获得完美的切片。
- 使用肉锤敲打每片肉，使其变得更加嫩滑。根据口味加盐和胡椒，然后将其放入碗中，加入白葡萄酒。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱至少24小时，最好是48小时。腌制将增强香气，使肉更加嫩滑。

2. 卷制肉卷：
- 腌制后，取出肉片，让其稍微沥干。
- 在每片肉上涂抹少许橄榄油，然后撒上罗勒和鼠尾草。
- 在每片肉上放一片薄薄的培根。这将为你的肉卷增添烟熏味和多汁感。
- 将每片肉卷起，用牙签固定。

3. 烘烤：
- 将烤箱预热至180°C（中火）。
- 将肉卷放入烤盘中。在肉卷上淋上少许橄榄油，并在每个肉卷上放一小块黄油。
- 用铝箔纸覆盖烤盘，以保持湿度并使肉均匀烹饪。烘烤约75分钟。

4. 完成菜肴：
- 检查肉卷是否熟透且嫩滑。去掉铝箔纸，让肉卷再烤几分钟。
- 在最后几分钟的烘烤中，在每个肉卷上放一片奶酪，并撒上一些罗勒以增加风味。让其在烤箱中直至奶酪融化并略微变金黄色。

上菜建议：
这些牛里脊卷非常适合搭配奶油土豆泥或烤蔬菜。一份新鲜的火箭沙拉配樱桃番茄和香醋将完美衬托这道菜！另外，不要忘记一杯白葡萄酒，它将衬托出菜肴的风味。

实用小贴士：
- 如果你想要更轻的版本，可以省略培根或用火鸡火腿替代。
- 你可以尝试不同的香草，如迷迭香或百里香，以个性化肉卷的风味。
- 确保牛里脊在室温下，以便均匀烘烤。

常见问题：
- 我可以用其他肉类吗？
可以，你可以尝试用鸡胸肉或火鸡，但烘烤时间会更短。
- 如何保存剩余的肉卷？
将其放在密封容器中，放入冰箱可保存3天。可以在烤箱或炉子上加热，以保持多汁。

卡路里和营养益处：
这道食谱每份大约有400-500卡路里，具体取决于所用食材。牛里脊富含蛋白质、铁和B族维生素，是均衡饮食的绝佳选择。培根增加了脂肪摄入，但也带来了美味，而香草则提供抗氧化剂，促进消化。

我挑战你尝试这个美味的食谱，享受最终的成果！烹饪是一门值得探索的艺术，每一餐都是创造难忘回忆的机会。祝你好胃口！