ओवन में बेक किया हुआ गोमांस

स्वादिष्ट नुस्खा: बेकन और पनीर के साथ बीफ टenderloin रोल

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश में हैं जो स्वाद और प्रस्तुति दोनों के मामले में प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर आए हैं। ये बेकन और पनीर के साथ बीफ टenderloin रोल विशेष रात के खाने या परिवार के भोजन के लिए आदर्श हैं। समृद्ध सुगंध, बनावट का संयोजन और तैयारी की सरलता इस नुस्खे को एक वास्तविक पाक आनंद बनाती है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 24-48 घंटे
बेकिंग का समय: 75 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पौशक संख्या: 4

सामग्री:

- 600 ग्राम बीफ टenderloin
- 150 ग्राम बेकन (बहुत पतला कटा हुआ)
- 50 ग्राम मक्खन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 100 ग्राम पनीर (जो अच्छी तरह से पिघलता है)
- 200 मिलीलीटर सफेद शराब
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सूखी तुलसी
- 1 बड़ा चम्मच सूखी सेज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

थोड़ी सी इतिहास:
बीफ टenderloin अंतर्राष्ट्रीय रसोई में एक लोकप्रिय विकल्प है, जो इसकी कोमलता और स्वाद के लिए सराहा जाता है। भरी हुई मांस रोल एक पुरानी पाक परंपरा है जो एक संस्कृति से दूसरी संस्कृति में भिन्न होती है, प्रत्येक अपने सामग्रियों और मसालों में योगदान देती है। यह नुस्खा आधुनिक प्रभावों को पारंपरिक तकनीकों के साथ जोड़ता है, एक ऐसा पकवान प्रदान करता है जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है।

चरण-दर-चरण:

1. मांस की तैयारी:
- सबसे पहले, बीफ टenderloin को पतले समान टुकड़ों में काटें। सही स्लाइस पाने के लिए एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- टुकड़ों को नरम बनाने के लिए मांस को पीटने के लिए एक मांस हथौड़ी का उपयोग करें। स्वादानुसार प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें एक कटोरे में रखें और सफेद शराब डालें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 24 घंटे के लिए, आदर्श रूप से 48 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। मैरीनेटिंग से स्वाद बढ़ता है और मांस को अधिक कोमल बनाता है।

2. रोल बनाना:
- मैरीनेटिंग के बाद, मांस के टुकड़ों को मैरीनेड से निकालें और थोड़ी देर के लिए सूखने दें।
- प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी जैतून का तेल लगाएं, फिर तुलसी और सेज छिड़कें।
- प्रत्येक मांस के टुकड़े पर एक पतली बेकन की स्लाइस रखें। यह आपके रोल को धूम्रपान का स्वाद और अतिरिक्त रसदारता देगा।
- प्रत्येक टुकड़े को रोल करें और एक टूथपिक से सुरक्षित करें।

3. बेकिंग:
- ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें।
- रोल को बेकिंग ट्रे में रखें। रोल पर थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्रत्येक रोल पर एक मक्खन का टुकड़ा रखें।
- ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें ताकि नमी बनी रहे और मांस समान रूप से पक सके। लगभग 75 मिनट तक बेक करें।

4. पकवान को समाप्त करना:
- जांचें कि क्या रोल अच्छी तरह से पक गए हैं और कोमल हैं। एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और रोल को कुछ मिनटों के लिए सुनहरा होने दें।
- बेकिंग के अंतिम मिनटों में, प्रत्येक रोल पर एक पनीर की स्लाइस रखें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा तुलसी छिड़कें। ओवन में रखें जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

सेवा करने के सुझाव:
ये बीफ टenderloin रोल मलाईदार आलू के मैश या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। अरुगुला और चेरी टमाटर का एक ताजा सलाद इस पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगा! इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब न भूलें, जो पकवान के स्वाद को बढ़ा देगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप बेकन छोड़ सकते हैं या इसे टर्की हैम से बदल सकते हैं।
- आप रोल के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम।
- सुनिश्चित करें कि बीफ टenderloin पकाने से पहले कमरे के तापमान पर है, ताकि समान रूप से पक सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस नुस्खे को चिकन ब्रेस्ट या टर्की के साथ आजमा सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा।
- बचे हुए रोल को कैसे संग्रहीत करें?
उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। आप ओवन या स्टोव पर उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं, ताकि रसदारता बनी रहे।

कैलोरी और पोषण लाभ:
इस नुस्खे में उपयोग की गई सामग्री के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी होती है। बीफ टenderloin प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन्स में समृद्ध है, जो संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। बेकन एक वसा का योगदान करता है, लेकिन एक स्वादिष्ट स्वाद भी लाता है, जबकि जड़ी-बूटियाँ एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं और पाचन में मदद करती हैं।

मैं आपको इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने और अंतिम परिणाम का आनंद लेने की चुनौती देता हूँ! खाना बनाना एक कला है जिसे अन्वेषण करना चाहिए, और हर भोजन एक अविस्मरणीय यादें बनाने का अवसर है। बानापेटिट!