鸡胸肉炸肉排配红甜菜沙拉

鸡胸肉炸肉排配红菜头沙拉 - 美味又健康的组合

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

欢迎来到你的厨房！今天我为你推荐一个简单又美味的食谱：鸡胸肉炸肉排配红菜头沙拉。这种组合不仅美味，而且健康，因为红菜头是一种富含维生素、矿物质和抗氧化剂的蔬菜。此外，红菜头在罗马尼亚的餐桌上非常受欢迎，尤其是在节日期间，为餐桌增添了色彩和健康。

所需材料：

- 300克鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 盐（按口味）
- 胡椒（按口味）
- 小麦面粉（大约100克）
- 面包屑（大约150克）
- 1个中等大小的红菜头
- 醋（2-3汤匙）
- 油（用于油炸）

炸肉排的准备：

1. 准备鸡胸肉：首先将鸡胸肉切成约1厘米厚的薄片。这有助于均匀快速地油炸。你可以使用肉锤将其打得更薄，这样可以得到更嫩的口感。

2. 调味：在鸡肉片的两面撒上盐和胡椒。这一步对于增加菜肴的风味至关重要。

3. 准备裹粉：准备三个碗：一个装面粉，一个装打好的鸡蛋（加入一撮盐），一个装面包屑。将每片鸡肉先裹上面粉，然后浸入打好的鸡蛋，最后裹上面包屑。确保每块肉都均匀裹上面包屑，以获得脆金黄的外壳。

4. 油炸肉排：在一个大平底锅中，中火加热油。当油热到合适的温度（你可以通过扔一小块面包屑来测试 - 如果发出滋滋声，就可以了），小心地加入肉排。每面油炸3-4分钟，或直到变成金黄色和脆状。完成后，将其放在厨房纸巾上，以吸收多余的油。

红菜头沙拉的准备：

1. 煮红菜头：将红菜头放入一锅冷水中，煮20-30分钟，具体时间取决于其大小。你可以用叉子检查是否熟透 - 如果容易插入，红菜头就煮熟了。

2. 清洗和擦丝：红菜头煮熟后，让其稍微冷却，然后去皮。你可以用刀或手指（戴上手套以避免染色）进行清洗。将红菜头在大擦丝器上擦成丝。

3. 调味沙拉：在一个碗中，将擦好的红菜头与盐、醋和油混合。充分搅拌以融合味道。你还可以加入一些捣碎的大蒜或新鲜莳萝，以增加风味。

上菜和建议：

将热炸肉排与红菜头沙拉一起上桌。这种组合不仅看起来美观，而且在肉的美味和红菜头的甜酸之间形成了美妙的对比。你还可以加一片柠檬，增添清新的口感。

实用小窍门：

- 如果你想制作更健康的肉排，可以选择烤肉而不是油炸。将烤箱预热至200°C，将肉排放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤20-25分钟，中途翻转。
- 对于素食版本，可以用西葫芦或茄子的切片代替鸡胸肉。裹粉的方式相同。
- 可以尝试用胡萝卜或卷心菜代替红菜头，制作出美味多样的沙拉。

营养价值（每份）：

- 热量：约500千卡
- 蛋白质：35克
- 脂肪：25克
- 碳水化合物：30克

常见问题：

1. 我可以用火鸡胸肉代替鸡肉吗？
可以，火鸡胸肉是一个很好的替代品，味道相似，但脂肪更少。

2. 如何保存红菜头？
煮熟的红菜头可以在密封容器中在冰箱中保存3-5天。

3. 什么配菜适合与炸肉排搭配？
你可以将炸肉排与土豆泥、米饭或蒸蔬菜一起食用。

希望你喜欢这个简单美味的鸡胸肉炸肉排配红菜头沙拉的食谱！这是家庭晚餐或给客人留下深刻印象的完美选择。享受烹饪和每一口！