鸡胸肉填充了古达奶酪和火腿

鸡胸肉填充古达奶酪和火腿 - 一道美味舒适的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：2

我为你推荐一个简单快速的食谱，制作美味的鸡胸肉填充古达奶酪和火腿。这道菜不仅美味，还带有一丝怀旧，因为用奶酪和火腿填充肉类的做法在世界各地的厨房中已经流传了几个世纪。让我们一起探索如何制作这道美味的菜肴吧！

所需材料

- 2块鸡胸肉（约500克，视人数而定）
- 200克古达奶酪（或其他奶酪），切片
- 100克火腿（鸡肉火腿），切片
- 2个鸡蛋
- 面粉（约100克）
- 面包屑（约100克）
- 盐和胡椒，按个人口味
- 炸油（最好使用橄榄油或植物油）

一点历史

你要知道，肉类填充各种配料的做法在许多文化中都是一种烹饪实践，从乡村菜肴到更复杂的菜肴。这种鸡肉、奶酪和火腿的组合不仅结合了不同的质地，还融合了相互补充的风味，创造出独特的菜肴。鸡胸肉轻盈且富含蛋白质，因此成为一种多用途的食材，适合日常餐桌或特别场合。

完美的烹饪技巧

1. 准备鸡胸肉：首先将鸡胸肉洗净，确保干净无皮和脂肪。然后将每块鸡胸肉切成两半，得到两块。如果你喜欢，可以选择更薄的片，但不要忘记用厨房锤轻轻敲打一下。这一步将有助于嫩化肉质并均匀厚度。

2. 调味：在敲打完鸡胸肉后，调味是至关重要的。将盐、胡椒和干牛至（或其他喜欢的香料）撒在肉的两面。不要害怕尝试你喜欢的香料，因为每种香料都会增添风味。

3. 填充：在每块鸡胸肉上放一片火腿，然后在上面放一片古达奶酪。这种组合将使奶酪融化，并为鸡肉注入美味。放好馅料后，将鸡胸肉卷起来。如果需要，可以使用牙签固定卷起来的肉。

4. 裹面：这部分是有趣的！准备三个碗：一个装面粉，一个装打好的鸡蛋（可以加一点面粉使混合物更浓稠），最后一个装面包屑。将每个卷先通过面粉，然后通过打好的鸡蛋，最后通过面包屑。确保它们被很好地覆盖，以获得酥脆的外壳。

5. 油炸：在中火上加热平底锅中的油。当油热时，加入填充好的卷。每面炸5-7分钟，直到变成金黄色和酥脆。确保鸡肉熟透，所以不要急于翻面。使用肉类温度计是个好主意，内部温度应为75°C。

6. 上菜：这些美味的卷非常适合搭配新鲜的生菜沙拉和烤土豆。用橄榄油、醋和盐的简单调料的番茄和黄瓜沙拉将完美补充这道菜。

实用建议

- 馅料变化：你可以尝试不同种类的奶酪，比如马苏里拉或菲达奶酪，或者可以加入炒菜（如菠菜或蘑菇）以增加营养。
- 油炸技巧：如果你更喜欢健康的版本，可以将卷放入烤箱中烤。预热烤箱至180°C，将卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤25-30分钟。
- 合适的饮品：这道菜非常适合搭配一杯干白葡萄酒或清爽的柠檬水，以平衡丰富的味道。

营养益处

这道食谱因鸡胸肉和奶酪而富含蛋白质，提供均衡饮食所需的基本营养素。此外，鸡肉火腿增加了风味，但最好选择低脂肪的选项以保持菜肴轻盈。

常见问题

- 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？可以，火鸡肉是一种健康的替代品，可以增添不同的风味。
- 还有哪些配菜适合这道菜？你可以将卷与土豆泥、蒸蔬菜或蔬菜米饭一起食用。
- 如何保存剩菜？填充的卷可以在冰箱中保存2天，放在密封容器中。你可以在烤箱或微波炉中重新加热。

现在你已经掌握了所有必要的信息，唯一要做的就是开始烹饪！我保证这道填充古达奶酪和火腿的鸡胸肉会成为你最喜欢的菜肴之一。祝你好胃口！