गौड़ा पनीर और हैम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

गौडा चीज़ और हैम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 2

मैं आपको एक सरल और तेज़ नुस्खा पेश करता हूँ: गौडा चीज़ और हैम से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक प्रकार की पुरानी यादें भी लाता है, क्योंकि मांस को चीज़ और हैम से भरने की परंपरा सदियों से दुनिया भर के रसोईघरों में प्रचलित है। चलो हम साथ मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका खोजते हैं!

आवश्यक सामग्री

- 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम, लोगों की संख्या के अनुसार)
- 200 ग्राम गौडा चीज़ (या अन्य चीज़), स्लाइस में
- 100 ग्राम हैम (चिकन हैम), स्लाइस में
- 2 अंडे
- आटा (लगभग 100 ग्राम)
- ब्रेडक्रंब (लगभग 100 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (अवश्य जैतून का तेल या वनस्पति तेल)

इतिहास का थोड़ा सा

आपको पता होना चाहिए कि मांस को विभिन्न सामग्रियों से भरना कई संस्कृतियों में एक पाक परंपरा रही है, जो साधारण व्यंजनों से लेकर अधिक परिष्कृत व्यंजनों तक फैली हुई है। यह चिकन, चीज़ और हैम का संयोजन न केवल विभिन्न बनावटों को जोड़ता है, बल्कि एक-दूसरे को पूरक बनाने वाले स्वादों को भी मिलाता है, जिससे एक अद्वितीय व्यंजन बनता है। चिकन ब्रेस्ट, हल्का और प्रोटीन से भरपूर, एक बहुपरकारी सामग्री बन जाता है, जो रोज़ के भोजन या विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है।

परफेक्ट तैयारी तकनीक

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि यह साफ है और इसमें कोई चमड़ी या वसा न हो। फिर, प्रत्येक ब्रेस्ट को आधा काटें, जिससे दो टुकड़े मिलें। यदि आप चाहें तो पतले फ़िलेट का चुनाव कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि उन्हें थोड़ा किचन हैमर से पीटना न भूलें। यह कदम मांस को नरम करने और मोटाई को समान करने में मदद करेगा।

2. मसाला: चिकन ब्रेस्ट को पीटने के बाद, मसाला देना बहुत महत्वपूर्ण है। मांस के दोनों किनारों पर नमक, काली मिर्च और सूखे ओरेगानो (या अन्य पसंदीदा मसाले) छिड़कें। अपने पसंदीदा मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, क्योंकि प्रत्येक एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

3. भरना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर एक स्लाइस हैम रखें और उसके ऊपर एक स्लाइस गौडा चीज़ रखें। यह संयोजन चीज़ को पिघलाएगा और चिकन को एक दिव्य स्वाद में भिगो देगा। एक बार जब आप भराई डाल लें, तो चिकन ब्रेस्ट को लपेटें, जिससे एक रोल बन जाए। यदि आवश्यक हो, तो रोल को मजबूती से रखने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

4. रोल को कोट करना: यहाँ मजेदार हिस्सा है! तीन कटोरे तैयार करें: एक में आटा, दूसरे में फेंटे हुए अंडे (आप मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं) और तीसरे में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक रोल को आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर किए गए हैं ताकि एक कुरकुरी परत मिल सके।

5. तलना: मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो भरे हुए रोल डालें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक तलें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चिकन अच्छी तरह से पक जाए, इसलिए जल्दी न करें। मांस के लिए तापमान गेज का उपयोग करना एक अच्छा विचार है, जो आंतरिक तापमान 75°C दिखाना चाहिए।

6. परोसना: ये स्वादिष्ट रोल ताज़ी हरी सलाद और भुने हुए आलू के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। टमाटर और खीरे का एक साधारण सलाद, जिसमें जैतून का तेल, सिरका और नमक का ड्रेसिंग है, इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- भराई के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के चीज़, जैसे मोज़ेरेला या फेटा चीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या पौष्टिकता बढ़ाने के लिए सॉटेड सब्जियां (जैसे पालक या मशरूम) जोड़ सकते हैं।
- तलने की तकनीक: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप ओवन में रोल को बेक कर सकते हैं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, रोल को बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें।
- उपयुक्त पेय: यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वाद की समृद्धता को संतुलित करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट और चीज़ के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। इसके अलावा, चिकन हैम स्वाद बढ़ाता है, लेकिन इसे हल्का रखने के लिए कम वसा वाले विकल्प चुनना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ विकल्प है और यह एक अलग स्वाद जोड़ सकता है।
- इस व्यंजन के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे हैं? आप रोल को आलू के प्यूरी, भाप में पकी सब्जियों या सब्जियों के चावल के साथ परोस सकते हैं।
- मैं बचा हुआ कैसे रख सकता हूँ? भरे हुए रोल को 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने में लग जाइए! मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि यह गौडा चीज़ और हैम से भरा चिकन ब्रेस्ट आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा। स्वादिष्ट भोजन करें!